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にくそばけいすけ


肉そば

けいすけ

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スープの種類について醤油味噌塩

名古屋市中村区名駅3-28-12 地図を表示

営業時間 11:00〜23:00(L.O.22:30)
定 休 日 不定(大名古屋ビルヂングに準ずる)
アクセス 名古屋駅より約500m
客  席 カウンター:10,テーブル:12
駐 車 場 ない
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 052-433-2236
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2016年3月9日
※営業日・営業時間等の情報は 2016.05.03現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
2016年3月9日に開業した大名古屋ビルヂングの地下一階の飲食店街の一角にオープン。店名は、オーナー店主の名前をとったと思われ、今では日本だけでなくシンガポールにも店がある。同じ「けいすけ」でも、NEW OLD STYLE は、●代目と違って直営ではなくてFC・・・かもしれない。入り口右手に券売機。左手に厨房とL字カウンター、右手がテーブル席。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 太縮れ
具 チャーシュー×4、メンマ、ネギ、タマネギ、カイワレ、おろし生姜など
2016/05/03 食す。 780円
味噌も塩もあるが、肉そばは醤油が基本だと捉えている。見た目ほどに味は強くないが、ほどよく醤油が立っていて、肉ニクしい豚の旨味がある。油を注ぐのに使ったレードルの大きさの割にスープに重たさはなく、肉のものか?甘味が見え隠れしており、温故知新的なシンプルな美味しさ。太縮れ麺は、長さ25cm程度。適度な噛み応えと弾力がある。厨房にカネジンの麺箱を見ることが出来る。チャーシューは4枚。全部肩ロースで、肉本来の素直な美味しさと噛み応えを楽しむことが出来る。バラだの豚トロだのは、スペシャルにした時の話だろう。丼ぶりの描かれた肉を4つ合わせたような文字は、枚数か肉の多さを表しているのだろう。チャーシューを1、2枚やっつけると、生姜と刻みタマネギがスープに沈んでいく。刻みタマネギは生なので、少し辛味があるがそれがアクセントになっている。生姜はサラサラっとスープに散ってしまうが、それによってスープが少し立体的になる。並んでまでいただくラーメンではないが、飾らない美味しさがある。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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