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めんやいっちょう


麺屋

いっちょう

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スープの種類について塩醤油台湾カレーまぜそば二郎系

東海市東海町2-9-11 地図を表示

営業時間 11:00〜14:00,17:30〜21:30
定 休 日 月曜日
アクセス 新日鉄前駅(名鉄常滑線)より約230m
客  席 カウンター:14,小あがり:8
駐 車 場 あり
近くにコインP:ない
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 052-613-7938
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2015年12月1日
※営業日・営業時間等の情報は 2016.05.24現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
看板のデザインといい、メニュー構成といい、西尾市のいっちょうとほぼ同じ。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 極太・縮れ
具 ミンチ、卵黄、ネギ、ニラ、刻み海苔、魚粉、刻みニンニクなど
2016/06/05 食す。 730円
実は私・・・台湾まぜそばを好きではない。ひとつ目の理由としては、スープがないこと。ふたつ目の理由として、魚粉が使ってあることが多いこと。三つ目として、ミンチを含め辛さが台湾ラーメンのそれと少し異なることが挙げられる。さて、ニンニクを確認されたので少しだけお願いしたころ、刻んだものが少しのってきた。麺を持ち上げてみれば、極太の縮れ麺。もちっと弾力があって、かたくないのがいい。麺の下には何やらタレ状のものがあって辛味もあるし、ミンチにも唐辛子などの辛味があって、この太い麺をいただくのに十分な味の強さがある。卵黄を麺に絡めてやっつけてから全体をかき混ぜたが、ネギやらニラやら海苔や食感やら風味を添えて、混ぜ合わせる前よりはよくなる。卓上のお酢はツンツンしてないので、使うと味がまろやかなになる。最後にご飯を入れていただくものらしいが、やろうとも思わなかった。これは小盛りだから730円だが、レギュラーサイズは780円。スープがないので割高感がある。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ あっさり
麺 細め・ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギなど
2016/05/24 食す。 700円
西尾にも同名の店があるが、メニュー構成が酷似しているので、同じ系列なのだろう。この黒っぽい丼ぶりは常滑焼らしいが、カウンター越しに渡されたが丼ぶりは熱々。もちろんスープも熱々。最初は油が熱いのかと考えたが、やはりスープ自体が熱々で、スープの持ち味がよく伝わってこない。麺を持ち上げてジャブジャブしてスープを冷ましてみたが、どことなく和風かも?という程度で、味も控えめ。豚みたいな主張はないので、鶏ガラでも使うだろう。細めのストレート麺は、長さ35cm前後。ツルリとしていて辛うじて歯切れ感も残している。2枚のチャーシューには5mmほどの厚みがあり、片面にのみ焼色がついている。香ばしさが変に主張することもなく、味自体も控えめ。メンマは太く短く使われているのが特徴的。ネギが使い分けられていて、その上からすり胡麻が使われているが、胡麻に存在感はない。飾りっ気のない美味しさがある。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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