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めんやぜろしき


麺や

零式

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サービス度お店に対して
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スープの種類について醤油塩つけ麺

名古屋市南区三吉町4-11 地図を表示

営業時間 11:30〜15:00,17:30〜20:00
定 休 日 日曜日
アクセス 柴田駅(名鉄常滑線)より約820m
客  席 カウンター:8
駐 車 場 あり
近くにコインP:なし
ジャンル ラーメン専門店
電話番号
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2016年3月28日
※営業日・営業時間等の情報は 2016.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
この店の住所を見て、またラーメン店が逝ったことを悟った。満開、吉屋に続いてまたしてもラーメン店。縁起が良くない話だが、この店舗は長続きしない。林製麺の麺箱が見られ、店の一角にはテレビ。店名を「れいしき」と読むか「ぜろしき」と読むか少し考えたが、看板にちゃんと書いてあった。「れいしき」と読みたがるのは、旧帝國海軍好きの軍事オタク位か?■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 太ストレート
具 チャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギ、海苔など
2016/09/05 食す。 700円
塩に比べるとタレの主張が強くて、せっかく手鍋であたためたスープの持ち味が伝わってこない・・・ような気がする。脂が目に付くものの口当たりに重たさはない。どこかしら甘味があって、香味野菜の気配も見え隠れしているが、スープ自体の旨味は強くない。おそらく鶏かな?この微妙な手作り感は嫌いではないが、若者向けの味ではない。太ストレート麺は適度に弾力があって、かたくないのがいい。チャーシューはハンドバーナーで、炙られたもの。ほどよく香ばしく、やわらかく、厚みがあって食べ応えもあるので、このラーメンの中では出色の存在。キクラゲは短く使ってあるので、ザクザク感は抑えめ。メンマも薄く使われているので、わざと目立たないようにしているのかもしれない。ネギもスープに合わせたのか?歯に当たらない位に細く切られていて、ネギ辛さも強くはない。塩と醤油どちらかと言われれば、塩の方が少しは面白いかな。ごちそうさま。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 太ストレート
具 チャーシュー、モヤシ、卵黄、アラレ、ネギなど
2016/08/05 食す。 800円
麺の下には少しギラついたタレがあるが、仕事の日の昼に口にすることが躊躇われるような香り。確かに味噌なんだろうけど、市販の焼肉のタレみたいな味の強さ・濃さがあって、油っぽさで判断すると、油そばというよりはまぜそば。太ストレート麺は、流水に続いて氷水で締めていたが、かたすぎない程度に強い噛み応え。そこに大粒のアラレが食感を添えている。1cm角ほどに切られたチャーシュー・・・豚肉は炙ってから盛り付けていたが、小さいので存在感に欠ける。混ぜ合わせるのを前提にしているのなら、細い棒切りの方がいいと思う。勝手に割れてしまった卵黄を無理やりレンゲにとって麺を絡めていただいたが、タレが強すぎて舌触りやコクを十分に楽しむことが出来ない。諦めて全体を混ぜ合わせたが化けることもなく、 ネギの影が薄くなったのみ。前回いただいたラーメンと照らし合わせると、同程度のクオリティーと同じ店と思えない味の主張の強さが見えてくる。この値段は立派すぎると思う。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ あっさり
麺 太ストレート
具 チャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギ、海苔など
2016/06/02 食す。 700円
お済みのお盆は・・略・・カウンター上段に返却をお願いします。と貼り出してはある。心に響くラーメンなら、客が自らの意思でそうするハズ。果たしてこの店のラーメンはどうだろう?軽く半濁したようなスープに、油が小さく点々としているが、見るからに軽そうな表情。豚とも鶏とも言い切れないが、香りが特徴的。何かスパイスを使った?と思いたくなるような香りだが、変に出しゃばることもなく、味も強くはないのでラーメンとしては物静かな部類。白髪ネギが使ってあるのも、スープに配慮してのことだろう。長さ20cm余の太ストレート麺は、もちっと適度な弾力があって、スープとも意外にあっている。店内には林製麺の麺箱を見ることが出来る。チャーシューは片面だけしっかり炙ってあって、味も付いているし香りも付いていてご飯が欲しくなる。よろしくないのがキクラゲで、味と香りが欲しいところ。メンマには味が付いていたが、付けた味なのか付いていた味なのかは不明。後味がいいラーメンだったけれど、丼ぶりを上げる気にはなれなかった。ごちそうさま。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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