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めんばほつき


麺場

帆月

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スープの種類について醤油塩担々麺台湾辛いラーメン他

刈谷市東刈谷町3-13-11 地図を表示

営業時間
(日曜日)
11:30〜14:00,18:00〜24:00
11:30〜21:30
定 休 日 月曜日
アクセス 刈谷駅(JR東海道本線)より約750m
客  席 カウンター:14,テーブル:12,
小あがり:12
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0566-21-7680
禁煙喫煙 喫煙可
備  考 オープン:2016年4月3日
※営業日・営業時間等の情報は 2016.06.03現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
「ほづき」と読んでしまいがちだが「ほつき」。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ あっさり
麺 細・ストレート
具 チャーシュー×2、岩海苔、大葉、カイワレ、茗荷、キュウリ、トレビス、酢橘、柚子胡椒など
2016/09/12 食す。 850円
和ダシからくる魚介の風味がとても活き活きとしている。味としては塩かな?油らしい油も見られず、ともてスッキリとしている。薬味として、大葉、茗荷、カイワレ、キュウリなどが細く切って使われている。キュウリがまとめあげてくれるかと思いきや、大葉の主張が突出していて、やや散らかった印象を受ける。ひとつずつ盛り付けてあった方がいいかもしれない。赤紫の葉はトレビスかな?苦味と辛味がアクセントだと言われればそれまで。イタリア原産らしいので、この店で使われていても不思議ではない。岩海苔の乾物が添えられている。結構な量があるのでスープに浸したが、十分に戻って開くまで待ちきれない。風味がいいだけに少し残念。細めのストレート麺は、長さ35cmほど。当初はグキグキと音がしそうなほどだったが、食べ進むと気にならなくなる。薬味類は柚子胡椒で誤魔化してやっつけて、スープに酢橘を使ってみたが、風味が殺されてしまうので使わない方がいいだろう。ごちそうさまでした。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 細・ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、煮玉子1/2、ネギ、水菜、海苔など
2016/06/03 食す。 850円
白湯といっても口当たりは軽め。豚とも鶏とも言及出来ないが、頭に「煮干し」と付いた時点で、白湯の部分には期待していない。塩は判りやすいが強すぎず、煮干しも「苦味を最大限引き出した」という割に心地よい程度。全体としては卒なく飲みやすいスープ。細ストレート麺は、長さ30cm強。食べ始めこそ歯切れ感が残っていたが、食べ進むとそれも目立たなくなる。大きなチャーシューが2枚。中央がまだピンク色で、低温調理したことは想像に易い。意外に厚めということもあって、肉そのものの弾力と旨味を楽しむことが出来る。メンマは太く使ってあって、ザックリとした食感。玉子は黄身がしっとりしていて、白身にも味がついていたが、スープに遠慮気味。他に水菜やネギが使われていたが、邪魔になることはなかった。白湯の部分は期待通り十分に伝わってこなかったので、白湯の二文字は取った方がいいんじゃないのかな?具を減らしてでも安くして欲しい。好きな味ということで、ごちそうさまでした。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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