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らーめんすがきや


らーめん

寿がきや

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営業時間  
定 休 日  
アクセス  
客  席  
駐 車 場  
ジャンル  
電話番号  
禁煙喫煙  
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は ----.--.--現在のもの
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1杯300円もしないスガキヤのプチ豪華版のお店が寿がきや。以前には中区に同名のお店もあって白ラーメンだ赤ラーメンだと提供していたが既に閉店してしまい、今ではパチンコ店などでスガキヤとは異なる客層をターゲットに営業している。スガキヤ自体はご当地ラーメンみたいな扱いが出来なくはないが、わざわざ県外から食べに来てもらう物でもない。「スガキヤはラーメンではなくて、スガキヤという食べ物」と言ってもいい。そして、寿がきやは一応ラーメン・・・■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中細・ストレート
具 チャーシュー×3、温玉、メンマ、ネギなど
2017/03/28 食す。 690円
スガキヤでプレミアムラーメンをやっているかと思えば、寿がきやでも期間限定で、イベリコ豚のチャーシューを使ったラーメンが提供されていた。絵に描いたようなグルグル巻のチャーシューは、結構な厚みがあって味が強め。その味のおかげで肉の持ち味が伝わってこない。イベリコ豚もピンキリだが、キリの方のイベリコ豚を使うなら、国産のいい豚を使って欲しいものだ。白らーめんとの違いは、このチャーシューと温玉だけかな。スガキヤのプレミアムラーメンには全卵が落としてあって、温玉にして欲しいと思っていただけに、ここで温玉が使われているのは嬉しいことだ。中細のストレート麺は、長さ23cmほど。スガキヤほどの頼りなさはなく、無難にシコシコとしている。スープもスガキヤよりも厚みがあって、同じような和風塩豚骨のイメージながらに魚介の風味が判りやすい。イベリコ豚も、客寄せパンダみたいに使われて気の毒だけど、ごちそうさまでした。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中細・やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、モヤシ、ネギなど
2017/01/20 食す。 580円
気が付いたらお昼の2時を回っていて、お腹はペコペコ状態。この時間に営業している店は限られている。完全にランチ難民になっていた。黒い丼ぶりに澄んでいる・・・みたいなスープ。魚介の風味は強くないものの、その魚介自体に少し甘味が感じられる。醤油も強くなく弱くなく無難。脂は控えめで口当たりは軽い方。豚だの鶏だのと明確に主張する旨味はなくて、スガキヤっぽさがまるで感じられないありきたりの醤油ラーメンだ。中細の縮れ麺は、長さ25cmほど。普通にシコシコとしている。チャーシューも普通に肉ニクしていて、さすがにスガキヤのチャーシューとはクオリティが違う。ただ、ご飯のおかずにはなるのだろうが特別に旨い訳でもない。メンマにしても、食感がどうこうとか、味や香りがどうこうということはない。特に光るところのない普通すぎる醤油ラーメンで、スガキヤらしい魅力もないとなると、580円で納得するかしないか微妙なところ。ごちそうさま。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中細・やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、モヤシ、ネギなど
2017/01/03 食す。 680円
鶏白湯専門でフリーネームのFC店を展開しているところがある。愛知県内にも何店もあって、某投稿型グルメサイトでも高評価を得ている。だから、この店で鶏白湯をやっていても何の不思議はない。ひと口目は好印象。ほどよく鶏の旨味・甘味・香りが伝わってきて、思わず二度三度とレンゲがスープを口へと運ぶ。脂は小さく点々としているのみで口当たりも重たくはない。味はどちらでもいいけど、強いて言えば塩かな。中細の少し縮れたような麺は、長さ25cm前後。ほどよくシコシコ・・・としているが、決して強い麺はない。ネギは小口切りと白髪ネギが一緒くたに盛り付けられている。白髪ネギの食感とネギ辛さがちょっとしたアクセントとなっていた。チャーシューは、グルグルっと巻いてあるタイプで、さすがにスガキヤのものよりクオリティーが高い。中盤にはひと口目の好印象を忘れかけていたが、いたずらに濃いのよりはいいかも。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中太・ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、胡麻など
2016/12/01 食す。 600円
530円の白らーめんに、いったい何を加えたら600円になるのだろう?脂かタレで辛味を足す位か?と思っているところにラーメンが運ばれてきた。スープの表層が赤みを帯びていて、炒り胡麻が散らされている他は、白らーめんと違いはない。オレンジ色っぽく色付いたスープを口にしてみると、香味油というほどでもない程度に少しだけ香りがあって、中途半端な辛味のお陰でスープの風味や持ち味は大きく後退している。脂を別の容器で提供してくれたら、少しは楽しめたかもしれない。炒り胡麻の食感がパチパチとしていて意外に良かったが、一度スープに不満を覚えてしまうとすべてが気に入らなくなってくる。辛味を足すという安直なアレンジを否定する訳ではないが、バランスの取り方というものもあるし、具も少しは変えてほしいところ。残念ながら600円というお値段に見合った満足感はなかった。これならスガキヤを適当に辛くした方がいけるかもしれない。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中太・ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギなど
2016/11/16 食す。 530円
スガキヤで馴染みの和風塩豚骨のイメージをそのままに、全体的に厚みや奥行きが増している。慣れ親しんだスガキヤがシャビシャビに思えてしまう程だが、スガキヤにはスガキヤならではの魅力がある。中太のストレート麺は、何の変哲もないと言ってしまえばそれまでだが、適度な弾力と適度な噛み応えがあって、スープともバランスが取れていて一体感がある。チャーシューはバラ肉かな?1枚だけだけど、さすがにスガキヤと比べるまでもなく肉ニクしさがあって、味がやや強め。ネギもスガキヤに比べると少し量が増えているようだが、スープの厚みが増したお陰で邪魔に感じることもない。スガキヤよりコストがかけられる分、スープも麺も、チャーシューもグレードアップ。この値段でも十分に満足出来る仕上がりになっている。スガキヤには、「スガキヤという食べ物」としての魅力があったが、この店のラーメンは紛れもなくラーメンだ。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中細・ストレート
具 チャーシュー、玉子焼き、キュウリ、ニンジン、レモン、紅生姜、マヨネーズ、辛子など
2016/07/12 食す。 690円
スガキヤで提供している冷しラーメンのプチ豪華版と思っていたが、かなり微妙な豪華さ?で、お値段は510円が690円と大きくUP。丼ぶりが違う他に、ハムがチャーシューになって、紅生姜が追加になっただけにしか思えない。紅生姜は私にとっては、ありがた迷惑だし、ハムは冷し中華に限って言えば不満には思わない。で、味もクオリティーもたいして違いはないと思うが、醤油っぽい色をしているものの、酸味が強めで甘味は目立っていない。中細のストレート麺は、長さ25cm程度で、食感としてはかため。チャーシューは、おそらく温かいラーメンに使うものを流用しているのだろう。脂身の中に赤身が混ざったような感じで、脂身の舌触りが面白くないし、肉としても決して美味しくはない。このチャーシューに姿を変えられた豚さんは、きっと成仏できないだろう。毒々しい赤色をした紅生姜も、縁に添えてくれればいいのに頂上に盛り付けてくれるものだから完全に邪魔者だ。パチコン店併設の為か?空調がヤニ臭い。マヨも辛子もレモンも使わずに店を出た。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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