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よこはまいえけいらーめんやまとや


横浜家系ラーメン

大和家

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スープの種類について豚骨醤油豚骨塩カレーつけ麺

東海市名和町日向根100 地図を表示

営業時間 11:10〜27:00
定 休 日 不明
アクセス  
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり,
小あがり:あり
駐 車 場 あり(共同)
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン・餃子
電話番号 080-3606-1970
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2016年7月22日
※営業日・営業時間等の情報は 2016.08.02現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
ラーメン店や居酒屋を経営する株式会社DADA(東京都立川市)が、東京を中心に神奈川と台湾にも展開するラーメン店。暖簾分けシステムもあるようだが、関東圏の大和家の中にもドンキ絡みの店が多いので、直営かFCかは定かではない。大和家の中でも、八王子大和家の血統を受け継いだ名和大和家らしいが、店員はほどほどに元気がいい。ただ、名鉄だと聚楽園駅が比較的近いが1.7kmある。交通手段しては車しかない。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 太ストレート
具 チャーシュー×1、うずらの玉子の水煮、、ネギ、ほうれん草、海苔など
2016/09/25 食す。 680円
何か聞かれる前に、「全部普通」と伝える。面倒なのは好きでない。醤油に比べると、タレの主張が控えめ。だからと言って、スープの豚やら鶏がヒシヒシと伝わってくる訳ではなく、なんか豚骨みたいな〜というスープ。脂は見られるものの鶏臭くはないし口当たりにも重たさはない。「家系最強」を宣言するのは勝手だが、家系ラーメンを構成する要素のひとつでもズバ抜けているようには思えない。スープには刻みネギが散らされているが、食感がいいのでもう少し欲しいところ。チャーシューの下にはほうれん草とうずらの玉子。ほうれん草は、先日に比べるとクタクタッ。日によってやわらかさが違うのか?たまたまなのかは判らない。麺も先日に比べると、若干やわらかめ。それでもスープとのバランスがとれた噛み応えがあるが、店内には、四之宮商店のダンボール箱が積まれている。神奈川から取り寄せるようだが、麺だけではなくタレやスープなども扱っているハズ。食べられるようにまとまっている。ごちそうさま。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 太ストレート
具 チャーシュー×1、うずらの玉子の水煮、、ネギ、ほうれん草、海苔など
2016/08/02 食す。 680円
家系らしく細かくオーダーを取りに来たので、いつも通り「全部普通」と短く答える。おろしニンニクが卓上に置かれていて、強烈に香っているところにラーメンが運ばれてきた。スープ表層に脂が見られる他はほぼ均一。動物っぽい旨味はあるけれど、豚が甘いとか鶏が甘いとか活き活きとしたところはなく、醤油とは言うもののしょっぱい程にメリハリのある味。旨味ではなくて味で食わせる作りのようで、家系というより家系リスペクト。太ストレート麺は、長さ15cmほど。短いのでスープが跳ねやすい。ややかための食感で、太さからくる噛み応えがある。ほうれん草は、全体的にやわらかめだが、私はもっとクタクタっとしている方が好き。うずらの玉子は今さら語ることもないだろう。3枚の海苔は、家系の象徴でもあるが、スープに浸してからいただくと、スープの味もカドが落ちて双方を味わうことができる。若者向きかな?食わせる味にはなっている。ごちそうさま。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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