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ちゅうかそばくのつぼきゅう


中華そば

九之坪九

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スープの種類について醤油塩冷麺

北名古屋市九之坪竹田160 地図を表示

営業時間 11:30〜14:00,17:30〜22:00
定 休 日 火曜日
アクセス 西春駅(名鉄犬山線)より約670m
客  席 カウンター:あり
駐 車 場 なし?
近くにコインP:あり(少し離れる)
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 080-4532-6728
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2016年8月19日
※営業日・営業時間等の情報は 2016.09.03現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
店の入り口近くに「巨泉プロデュース」と書いてあるので、誰かにやらせているかと思いきや、大橋さん(巨泉 2011年3月閉店)が自ら店に立っていた。ここで巨泉についておさらいしてみると、千種区萱場にあった(元)有名店(閉店済み)で修行後、2003年に東区代官町にオープン。その後2007年1月に昭和区に移転し、2011年3月に閉店。それから5年ほどを経て構えたのがこのお店。元々居酒屋だったらしいが、小さな店でL字のカウンターに6席ほど。営業許可証が女性の名前(大鹿由里のまま)になっていたので、まだ手続きがいろいろ残っているようだ。本来なら、あの●●で修行した・・・と大々的に取り上げられてもおかしくないところだが、「有名店」などと伏せられるのは、この系列の共通の問題となっている筈だ。店名の「九之坪」は地名。すぐ目の前の交差点も同じ名前。「九」は元々の居酒屋の名前のようだ。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ あっさり
麺 中太・縮れ
具 チャーシュー×1、煮玉子1/2、メンマ、ネギ、海苔など
2016/09/03 食す。 650円
塩を下さい・・・と頼んで出てきたのがこのラーメンなので、何も言わなければ梅になるのだろう。竹、松と具が多くなっていくようだ。昆布コンブしちゃって・・・と店主が口にしていたが、甘いと感じるほどに昆布が効いている訳ではなく、無化調を感じさせないほどの旨味がありながら過剰な旨味はなく、無化調らしい後味の良さがある。判る程度に魚介が効いていて和の趣きがあるが、対象年齢は高め。中太の縮れ麺は、長さ25cmほど。かたくなく無難にシコシコ。店主はこの麺を変えたいようだが、私はこの麺とスープは合っていると思う。チャーシューはグルグルっと絵に描いたように巻いてあって、1cmほどの厚みがある。片面だけ炙ってあってほんのり香ばしく、味が控えめということもあって肉そのもののが美味しいし、脂身にも弾力がある。煮玉子は黄身がジュクジュクとしていて、スープにたいして味がやや強めだった。新しいラーメンではないけど、毎日食べられる美味しさがある。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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