豚宏(とんこう)
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醤塩味辛冷

半田市岩滑中町3-194
営業時間 11:30〜14:00,17:30〜22:30
定 休 日 木曜日・水曜日
アクセス 住吉町駅(名鉄河和線)より約840m
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり
駐 車 場 あり(共同14台)
電話番号 0569-23-8819
備  考 オープン:1988年
※営業日・営業時間等の情報は 2014.12.02現在のもの
禁 煙 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 -
BGM ランチセット
店名から勝手に豚骨ラーメンの店と思いこんでいたが、一通りのラーメンが揃う。店内はカウンター席、テーブル席、申し訳程度の座敷席とで計20席以上。店主の人柄がすばらしい。客を出迎える時、客を見送るとき一人一人に非常に温かい言葉をかけている。とても感じの良い店主だった。2014年3月いっぱいで閉店との情報がネット上に流れたが、後継者が見つかり、店を譲渡することになったらしい。



ラーメン
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麺 縮れ
具 チャーシュー、、メンマ、ネギ、ノリなど
2014/12/02 食す。 ★★★☆☆ 500円
この店で初めてラーメンをいただいたのは2003年。白湯でもないのに豚らしさがビンビン伝わってきたのを覚えている。それが感じられなくなって、この店から足が遠のいていた。一時期、2014年3月末で閉店との情報がWEB上を駆け巡ったが、今でもこうして営業を続けている。スープ自体は、豚かな?という程度。店内もスープにも豚臭さはなく、スープ表面の油はそこそこに、口当たりは重くはない程度。醤油辛さはなくて気持ち甘めのスープだ。長さ25cmほどの縮れ麺は、舌触りが面白いと感じていたのも始めの内だけ。チャーシューには味らしい味もついてなくて、私の中ではただの肉。ネギとメンマについては特に思うところはないが、この程度の海苔だったらなくてもいいかな?残念ながら風味に欠ける。何の変哲もない醤油仕立てのラーメンで、それ自体には心打つものはないけれど、店主の接客が心を打つ。ごちそうさま。
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塩ワンタン麺
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麺 やや縮れ
具 チャーシュー×3、ワンタン×5、メンマ、ネギ、ノリなど
2007/01/06 食す。 ★★☆☆☆ 650円
塩を食すのは3年振りのこと。スープの透明感は相変わらずだが、甘みを通して伝わってくる豚らしさが期待した程でもない。以前は、豚臭さではなくて豚ブタしたところがあった筈だ。塩はスープの甘みを引き立てる程度で、カドらしいカドは立っていない。ワンタンは五つ。ツルリとした舌触りと喉ごしに期待して口にしたが、ツルリ感は期待ほどでもない。歯応えを強いて言えばモッチリといったところ。チャーシューは3枚。小さいながらも適度に噛み応えがあり、そこそこに味も染みている。メンマを口にすれば、ザクザクという歯応えが耳に心地よく響く。細めの麺には、縮れていることもあり、舌触りに面白さがあるが、欲を言えば、もう少し麺に力が欲しいところ。スープの持ち味が弱くなったような感があるが、ワンタンが5つものって650円なら無難か。店主の人柄もスープの味の一つらしいが、この店を後にする時は、いつも気持ちが良い。
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ピリ辛みそラーメン
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豚骨・野菜・・・
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麺 中細・縮れ
具 チャーシュー×3、メンマ、ネギ、ノリなど
2005/09/02 食す。 ★★★☆☆
相変わらずの店内の臭いだが、不思議とスープそのものは臭わず、良い意味で豚らしさが感じられる。スープには大量の唐辛子が使われ、味噌の味わいを負かさない程度に辛さが主張しているが、口の中、舌の上に辛さの刺激が残る。その辛さにも奥行きのあり、辛さの奥から、豚らしさと、甘みが顔を覗かせている。麺は細縮れ。ややボソボソっとしたところがあるが、この食感と舌触りは好きだ。麺にスープがよく絡むこともあり、食が進むに連れ、唐辛子が器の内側に幾重にも赤い線を刻んでいく。トッピングはチャーシュー、メンマ、ノリなど。チャーシューは薄く切られているものの、若干だが食感がパサつく。味・食感ともに存在感は薄い。メンマを口にするとザクザクっと小気味良い音。見た目以上の食感だが、私が求める程でもない。この日は珍しくセットにして炒飯をつけてもらったが、ラーメンも炒飯も一人前で、お腹いっぱい。昼から仕事にならなかったが・・・値段以上の満腹感だった。
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ピリ辛塩ラーメン
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豚骨・野菜・・・
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麺 中細・縮れ
具 チャーシュー×3、メンマ、ネギ、ノリなど
2005/07/01 食す。 ★★★☆☆
店内の豚の香りは相変わらずだが、それを『豚臭さ』と言わせないのは、店主の人柄に因るところが大きい。ピリ辛の塩とは言うモノのスープに塩らしさは感じられない。脂も多めながらコッテリ感はなく、どこか甘みを帯びた辛さが支配的で、旨味などはほとんど前に出てこないが、汗ばむ程度の辛さの奥に味噌にも似た味の厚みのようなものを感じさせる。麺は細めの縮れ。麺だけでも食感には面白みがあるが、スープとの相性も申し分ない。チャーシューはやわらさは買うが、スープに呑まれたのか味わいからは存在感が感じられない。メンマもやややわらかめで、食感はザクザクっと言ったところ。スープ全体が赤く染まっているものだから気が付かないが、唐辛子が使われているようで、スープをすする内に器の内側に赤い線が刻まれていく。辛さの奥に甘みを感じさせる辺りが面白い。精算を終えた私に店主の温かい言葉・・・不思議と『また来よう』と思ってしまうのは私だけだろうか。

味噌ラーメン
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豚骨・野菜・・・
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麺 縮れ
具 チャーシュー×3、メンマ、ネギ、ノリなど
2004/12/14 食す。 ★★★☆☆
豚が香る店内に店主の明るい声が響く。相変わらずの感じの良さだ。20cm程の高台丼から、やや控えめながら味噌の香りが立ち上る。その香りを豚の旨味が後押し、口当たりはサラっ・・・味噌は、濃厚ではないものの程よい味わい。さりげない辛さがスープの味わいを引き締めている。麺は細めの縮れ。私には意外な組み合わせに思えたのだが、これが意外に悪くはない。噛み応えも程よく、スープをしっかりと受け止めている。チャーシューは、海苔に隠れて目立たないが、よくよく数えれば3枚も盛り付けられている。平たく使われているメンマは程よく歯応えを残している。口の中にシャクシャクと音が響く。値段のことを考えれば、無難な味わい。もっと美味しい味噌ラーメンはあるのだろうが、ここの店主の接客態度を見ていると、応援したい気持ちにもなる。豚が香る・・・他の言い方もあるのだろうが、私にはこう言うしか術はなかった。
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しょうゆワンタンメン
ややこってり
豚骨・野菜・・・
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麺 やや縮れ
具 チャーシュー×3、メンマ、ネギ、ノリ、ワンタンなど
2003/10/26 食す。 ★★★☆☆ 570円
豚の香りの奥からじんわりと甘味が伝わってくる・・・そんな醤油ベースのスープだ。私は甘いのは得意ではないので、とりたてて美味しいとは思わないが悪くないラーメンだと思う。縮れ麺の食感は相変わらず良い。チャーシューはスープの影響だろうか?前にいただいた塩より肉の味が伝わってくる。脂身多めのやわらかチャーシューだが、塩との相性の方が良いようだ。メンマは平たく切られている割には歯応えが良い。あっさりとした味付けにも好感が持てる。ワンタンは6個から8個のっていただろうか。チュルンとした歯触り、噛むたびにしっかりとした味が口に広がる。まぁ悪いラーメンだとは思わない。しかし甘いのは私の好むところではない。味の好みは人それぞれ、このラーメンについては否定したりはしない。店主の客に対する姿勢には頭が下がる思いだ。豚骨ラーメンに期待をしたい。
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塩ラーメン
ややこってり
豚骨・野菜・・・
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麺 やや縮れ
具 チャーシュー×3、メンマ、ネギ、ノリなど
2003/10/19 食す。 ★★★☆☆ 520円
豚骨を食すつもりでいたが、メニューを見てみれば塩の文字。思わず塩ラーメンを頼んでしまう。白湯の塩ラーメンを想像していたが意外にも澄んだスープのラーメンが運ばれてきた。多くの脂がスープに浮くのが気になるものの、レンゲで一口スープを口に含むと程よい塩加減。脂からか?スープからか?豚の香り・・・豚の魂がビンビン伝わってくる。麺はやや縮れ。茹で加減も良くまずまずの食感だ。チャーシューはあっさり味、程よい肉の風味に程よい歯応え。3枚のチャーシューが、また一枚また一枚と胃袋に消えていく。あっさりメンマも歯応えが良い。この日、一時間ほど挟んで二食目の昼食だったがほぼ完食。一食目の安城:味正ラーメンの塩バターより数段美味しく感じた。店を後にする時の店主の温かい言葉が心に響く。また行きたくなる・・・また食べたくなる・・・感じの良い店だった。
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メニュー
調査日:2014年12月2日
醤油味 にんにくチャーハンラーメンセット
ラーメン 500円 醤油味 995円
ラーメン(大盛り) 690円 塩・味噌・とんこつ味 1045円
チャーシュー麺 750円 セットチャーハン大盛り +160円
チャーシュー麺(大盛り) 940円 セットラーメン大盛り +190円
塩・味噌・とんこつ味 飲み物
ラーメン 550円 瓶ビール(大) 585円
ラーメン(大盛り) 740円 生ビール(大) 855円
チャーシュー麺 790円 生ビール(中) 540円
チャーシューメン(大盛り) 980円 日本酒(一合) 380円
飯類 酎はい亭 350円
チャーハン 490円 ノンアルコールビール 350円
チャーハン(大盛り) 650円 コーラ 215円
にんにくチャーハン 595円 烏龍茶 215円
にんにくチャーハン(大盛り) 760円 オレンジジュース 215円
ライス(大) 240円 一品料理
ライス(中) 200円 餃子 355円
ライス(小) 130円 鶏肉唐揚げ 660円
チャーハンラーメンセット 手羽先唐揚げ 490円
醤油味 890円 肉団子 380円
塩・味噌・とんこつ味 940円 チャーシュー 790円
       酢豚 660円 
       山菜 220円 
       キムチ 270円 
       どて煮(冬期のみ) 430円 

メニュー
調査日:2006年12月12日
しょうゆ味 塩・みそ・とんこつ味
ラーメン 490円 ラーメン 545円
ラーメン(大) 680円 ラーメン(大) 735円
ワンタン麺 595円 ワンタン麺 650円
ワンタン麺(大) 785円 ワンタン麺(大) 840円
チャーシュー麺 735円 チャーシュー麺 785円
チャーシュー麺(大) 925円 チャーシューメン(大) 975円
ピリ辛 50円 冷し中華そば 840円
冷し中華そば(大) 945円


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