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きらく


貴楽

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スープの種類について豚骨醤油鶏白湯

名古屋市天白区元八事5-122 地図を表示

営業時間
金土・祝前
11:30〜14:30,18:00〜24:00
11:30〜14:30,18:00〜1:00
定 休 日 月曜日・第3火曜日
アクセス 塩釜口駅(地下鉄鶴舞線)より約230m
客  席 カウンター:8,テーブル:12
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 090-8950-1375
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2016年4月
※営業日・営業時間等の情報は 2016.10.30現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
黒と赤を貴重とした内装。入ってすぐ右手に券売機。カウンター一番手前で食券を手渡すシステム。名東区に同名のラーメン店があったハズだが、ラーメンの作りから関係がないものと思われる。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ こってり
麺 中太・ストレート
具 チャーシュー×2、煮玉子1/2、ネギ、ほうれん草、海苔など
2016/10/30 食す。 800円
海苔の枚数はともかくとして、パッと見た目には家系の亜流かと思ってしまった。わざわざ脂を使ったようで、口当たりが重たいし、脂が熱いのか?スープが熱いのか?とにかく熱々。醤油辛くないだけで味は強めで、スープ自体も動物系のドッシリとした旨味がある。丸鶏パイタンというからには、鶏肉も鶏ガラも使うのだろうし、豚骨も使ってないとは言い切れない。ただ、私が鶏白湯に求めている鶏の甘味は、期待したほどに伝わってこなかった。中太のストレート麺は、ややかため。スープの強さを一応受けとめている。ほうれん草は、家系にありがちなクタクタ感はないが、味はなくてスープそのままの味。チャーシューには脂身も使われていて、タレの味と香りが主張気味。メンマは見た目よりもやわらかで、煮玉子は黄身がねっとり。味が染みていることは見れば判るが、強い味ではない。厨房に立つ年配の男性が好んでこれを食すとは思えない。店内は若いヤツばかり。なるほど!お客さんに合わせているのか。残念ながら私は対象年齢ではないようだ。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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