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みやがわいぶき


宮川伊吹

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サービス度お店に対して
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スープの種類について醤油

岐阜県高山市花里町6-9-3 地図を表示

営業時間 10:00〜16:00
定 休 日 火曜日
アクセス 高山駅(JR高山線)より約230m
客  席 カウンター:6,テーブル:14
駐 車 場 ない
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0577-57-7345
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2015年7月30日
※営業日・営業時間等の情報は 2016.01.現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
オープンは、2015年7月30日。店名から、宮川中華そばと麺屋伊吹を連想する方も多いハズ。それを裏付けるように同じデザインの宮川中華、伊吹、宮川伊吹のWEBサイトが検索に引っ掛かる。水やお茶ではなくて紅茶・・・口をさっぱりさせる為らしい。もちろん水も頼めば出てくる。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 細め・やや縮れ
具 チャーシュー×1、タケノコ、ネギなど
2016/12/03 食す。 750円
高山中華そばの名店宮川中華そばと、高山のDNAを感じさせるラーメン屋伊吹。どちらも美味しいのだから、この店が美味しくないハズがない。おまけにタケノコのスライスが綺麗に盛り付けられていて食欲をそそる。澄んだスープに油が少量の点々としている。ほどよく魚介の風味が効いていて、スープひと口でこの店に来て良かったと思うことが出来る。味も強くはなく、それでいて適度なメリハリを残している。細めの少し縮れたような麺は、長さ30cm弱。スープに対してやや遠慮気味?ボソボソとしている訳でもなく、高山らしくはないがこれで十分に美味しい。チャーシューはロースを使うようで脂身は少ない。肉そのものの味と風味を楽しむことが出来る。ありがちなメンマに代わってタケノコが使われているのが特徴で、わずかに酸味が感じられるがザックリとした食感が面白い。これぞ新しい高山の中華そば。言わせていただきます。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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