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めんやいぶき


麺屋

伊吹

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スープの種類について醤油塩豚骨醤油豚骨塩つけ麺

岐阜県高山市下切町1359-1 地図を表示

営業時間 11:00〜20:30
定 休 日 火曜日
アクセス 上枝駅(JR高山本線)より約950m
客  席 カウンター:6,テーブル:4,
小あがり:30
駐 車 場 あり
近くにコインP:ない
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0577-62-8762
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2011年
※営業日・営業時間等の情報は 2016.12.04現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
高山市の中心部から少し離れたところにあるラーメン屋さん。高山中華そばの名店 宮川中華そばと縁があるようだ。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 細ストレート
具 チャーシュー×1、穂先メンマ、ホウレンソウ、ネギなど
2016/12/04 食す。 700円
宮川伊吹という店を知ってしまったからには、この店を訪ねない訳にはいかなかった。ところが、メニュー構成は中華そば屋ではなくてラーメン屋。やはりラーメン屋らしく油が目に付くが、口当たりは重たくない。魚介の風味がじんわりと効いた和風の趣きで、醤油ダレの主張もほどほど。白ネギの小口切りは、少しだけやかましい。ラーメンはラーメンでも高山のDNAを感じることが出来る。細ストレート麺は、加水が低めなのだろうが、パツンパツンとした歯切れ感はなく、徐々にしなやかな喉越しになっていく。穂先メンマには味がほんのりとついていて、ザックリとした食感。チャーシューには軽く焼き色が付いている。厚みがあって脂身が少なめということもあって、噛み応えがある。ほうれん草は、クタっとやわらかめ。味は特についていない。高山の中華そばではないけれど、不思議と高山らしさが感じられる一杯。言わせていただきます。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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