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らーめんたいが


ラーメン

大河

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スープの種類について醤油

名古屋市中村区名駅4-15-2 地図を表示

営業時間 6:00〜14:00
定 休 日 日曜日・祝日
アクセス 国際センター駅(桜通り線)より約240m
客  席 テーブル(長机):12
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 052-564-8733
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2015年6月25日
※営業日・営業時間等の情報は 2016.12.09現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
市場の中にあって、朝早くから昼過ぎまで営業するお店。当初は立ち食いスタイルだったようだが、今では通路にテーブルと丸椅子を置いて、向かい合わせの席が用意されている。如水直営らしいが、その母体となっている会社とのつながりを示す情報は、WEB上に見当たらない。ただ一つ言えることは、ここ最近如水絡みの店でラーメンをいただいても、幸せな気持ちにはなれない。それは、愛知県につけ麺を広めたとされる店でも同じことが言える。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中太・ストレート
具 チャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギなど
2016/12/09 食す。 650円
澄んだスープに細かな背油がビッシリ。その中央にモヤシの山が鎮座していれば、ラーメン福を思い出さずにはいられない。鶏か豚か?と問われたら、鶏寄り。キレがある中にも僅かに甘味があって、口当たりは軽め。今どきのラーメンにないシンプルな美味しさがある。中太のストレート麺は、長さ30cmほど。弾力があって気持ちやわらかめだが、スープとのバランスは悪くない。太陽食品の麺箱が、テーブルの足元で荷物置き場に使われている。モヤシは細いものが使われていて、ジャキジャキっと小気味よい音を立ててくれる。チャーシューは3枚も盛り付けられていて、肉の味と風味がまっすぐ伝わってくる。べた褒めすることは出来ないけど、否定できない味。誰もが似たようなラーメンを食べたことがあって、きっと懐かしさを覚えると思う。ただ、このタイプのラーメンを如水が手掛けるのなら、昇華させて温故知新的なところが欲しかった。ごちそうさまでした。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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