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らーめんきわみ


ラーメン

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スープの種類について醤油台湾まぜそばつけ麺

東浦町緒川下汐田19-9 地図を表示

営業時間 11:00〜15:00,17:00〜23:00
定 休 日 不明
アクセス 緒川駅(JR武豊線)より約700m
客  席 カウンター:10,テーブル:4
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0562-84-5332
禁煙喫煙 詳細不明
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2017.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
ヘイワの味噌と富士の醤油の缶が厨房で再利用されていたが、メニューに味噌はない。 店員二人とも、小さい「つ」・・・促音が苦手なようなので中国人なのだろうが、母国語でない言語を上手に話しているのが羨ましい。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 極太・縮れ
具 チャーシュー、メンマ、モヤシ、キャベツ、背脂など
2017/01/24 食す。 750円
二郎系だと知っていたので小盛を探したが、ないものは仕方がない。ニンニクを聞かれたので、少しだけお願いして、聞かれるより先に「あとは全部普通で」と付け加えた。モヤシの山が背油で覆われ、その頂上にニンニク・・・私には十分に多い。茶濁した軽そうなスープは、醤油辛いほどに味が強め。タレを足すことは私には考えられない。豚だの鶏だの強い主張はなく、スープは軽め。そこに背油の甘味がコクを加えている。モヤシにはかなりのボリュームがあって、申し訳程度にキャベツが見られる。次郎系によくある光景だが、モヤシのヒゲ根がよろしくない。麺を持ち上げてみれば、極太の縮れ麺で、長さは25cm程度。加水が低いと思っていいのだろうか?かたくて弾力に乏しいが、スープの味の強さとはバランスが取れている。2枚のチャーシューは、片面だけ焼き色が付いていて、香ばしさは目立たないが脂身の甘味がなかなかいい。厚みもないので、拷問のような食べ応えもない。次郎という食べ物は、そこそこ食わせてくれる。ごちそうさま。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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