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よこはまいえけいらーめんかいと


横浜家系ラーメン

快都

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スープの種類について豚骨醤油味噌豚骨塩

名古屋市中村区名駅5-16-17 地図を表示

営業時間
(日曜日)
11:30〜14:00,18:00〜24:00
11:30〜14:00,18:00〜22:00
定 休 日 不定休
アクセス 国際センター駅(桜通り線)より約380m
客  席 カウンター:7,小あがり:4
駐 車 場 あり(台)
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号  
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2013年2月14日
※営業日・営業時間等の情報は 2017.01.29現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
爛々亭は元々家系ではなくて別のラーメン店だった。それが家系のラーメン店として再出発してから道が開けた。この店はそんな爛々亭から出た店だが、県内に同じFCの店がなかったようで、制約を受けることなく店が増えていく。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 太ストレート
具 チャーシュー、うずらの卵の水煮、ほうれん草、ネギ、海苔など
2017/01/29 食す。 700円
家系は、大きく三つに大別することが出来る。本家吉村家を筆頭とした直系。吉村家とは無関係なフランチャイズ。そしてリスペクト組。爛々亭は元々ラーメン店だったが、FCの家系ラーメン店となってからV字回復したという点は萬来亭と共通する。さて・・・スープの表面は油で厚く覆われている。強くはないけど鶏油かな。しかし、その下の茶濁したスープ自体にはたいした濃度はないので、見た目に反して飲みやすい。味はそこそこ強いけど、惹きつける力は今ひとつ。ゆるかなウエーブを見せる太麺は、弾力が抑えめということもあって、噛み応えが強い。スープと合わせて捉えると、スープを弱いと感じると同時に麺が強いとも思う。ほうれん草は家系らしくクタクタ。うずらの玉子はFCの証。海苔3枚は家系の象徴で、チャーシューも脂身らしい脂身がない点が本来の家系らしいところ。スープそのものが弱いけど、一杯のラーメンとしては悪くない。ごちそうさま。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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