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めんやはちまる


麺屋

八丸

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スープの種類について味噌醤油塩

豊田市陣中町2-17-6 地図を表示

営業時間
(金・土)
11:00〜14:00,18:00〜22:00
11:00〜14:00,18:00〜24:00
定 休 日 月曜日
アクセス 梅坪駅(名鉄豊田線・三河線)より約880m
客  席 カウンター:8,テーブル:8
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0565-41-7460
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2016年11月?
※営業日・営業時間等の情報は 2017.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
二代目晴レル屋が入っていたところに、またまたラーメン店。北海道直送の麺を使うのはいいが、一騎(名東区)の系列店というのが、引っ掛かるところ。まっ、一騎を飛ばして泰我つながりと思えばいいか。店内は、一直線に伸びるカウンターに8席ほどと、4人がけのテーブルが二卓。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 極太・縮れ
具 チャーシュー、メンマ、青菜、ナルト、ネギ、海苔など
2017/05/04 食す。 800円
醤油豚骨に見えなくもないが、もしかしたら味噌かも?と思ってしまった。たまり醤油を思わせるような深いコク。ニンニクの気配が感じられるが、独特の香ばしさを帯びている。背脂も見られるが、口当たりは重たくはない。それでいて、味と香りに重厚感がある。太縮れ麺は、長さ20cm余。プリプリとした舌触りが特徴的で、弾力が抑えめで噛み応えは強め。そんな主張が強い麺を、スープがしかkりと受け止めている。チャーシューは厚さ1cmほど。巻いたというより重ねた感じで、箸で持ち上げようとすると、脂身の層が勝手に裂けるほどにやわらか。味もよく染みている。ほうれん草はクタクタに近い状態で、特に味や香りは付いていない。これも白髪ネギと呼ぶのかな?太めに切られているが、この力強いスープと相性がいいようで、辛さ・食感ともに邪魔になることはなかった。味噌も面白かったけど、醤油もなかなかいい。言わせていただきます。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 極太・縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、紅生姜、炒り胡麻、海苔など
2017/04/26 食す。 800円
油が少し目につくものの、豚骨ラーメンとしては口当たりは軽めで、豚臭さも感じられないが、豚の旨味は伝わってくる。スープの一角に麻油と思しきものが落としてあるが、それとは別にスープ全体ににんにくの風味と辛味とが効いているし、塩も判りやすい。麻油も主張しすぎない香ばしさ。むしろ、白と黒との炒り胡麻の方が存在感があって、パチパチとした食感が心地よい。極太の縮れ麺は、森住製麺のものだが、このスープ相手では強いコシと噛み応えが独り歩きしている感がある。チャーシューは見た目通りに味がよく染みているし、肉そのもののやわらか。ネギは、白い部分が太めに切られているが、辛さと食感とがスープより少ぉし威張っているようにも思える。紅生姜は必要なのかな?不自然に赤いのが面白くないが、そうでなくても漬物全般は苦手だ。柚子はたまに感じる程度。強く主張させないところがいい。意外に面白かった。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 極太・縮れ
具 チャーシュー×1、ミンチ,メンマ、ネギ、生姜、海苔など
2017/04/09 食す。 800円
熱々なのも始めの内だけとは言え、口を付けたばかりのレンゲを思わず遠ざけてしまった程に熱々。スープには独特の香ばしさがあって、濃すぎないがコクはまずまず。香味野菜の気配が見え隠れしていて、味噌辛さとスパイスの辛さも含めて、見た目より飲みやすく、期待以上に深いものがある。ただ、「焙煎」をどう捉えていいのかが判らない。麺を持ち上げてみれば極太の縮れ麺。しかも黄色っぽい色をしている。プリプリと強い噛み応えがあって、スープを負かしそうなほど。一緒にミンチが持ち上がってくる。大きなチャーシューは豚バラ。やわらかいのはいいが、この薄さではスープや麺に負けてしまっている。このチャーシューの上に生姜が添えられている。この生姜をスープに溶くと、生姜の風味でさらにスープが飲みやすくなる。脂の量の問題かな?重厚感こそないが、味噌ラーメンとしてはオススメ出来る。言わせていただきます。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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