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たかばしびびにじょうてん


たかばし

BiVi二条店
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スープの種類について醤油味噌塩

京都府京都市中京区西ノ京栂尾町1-6地図を表示

営業時間 11:00〜24:00
定 休 日 無休
アクセス 二条駅(JR山陰本線)より約100m
二条駅(地下鉄東西線)より約200m
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり
駐 車 場 ない
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 075-823-0144
禁煙喫煙 禁煙
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2017.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
京都駅から歩いて行けるところにある第一旭が本店のようだが、本店とは違い朝からラーメンをいただくことは出来ない。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ あっさり
麺 中太・ストレート
具 チャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギなど
2017/04/30 食す。 650円
麺やらモヤシやらネギやら細かくオーダーを確認されるが、何も頼むことはない。スッピンのラーメンをいただきたいからだ。醤油仕立ての澄んだスープに油が広がっているが、口当たりは軽め。ひと口で鶏ガラではないと判る豚の清湯は、ほどよく醤油が立っていてスッキリとした印象。中太のストレート麺、加水が低めながら辛うじて歯切れ感を残している。チャーシューは、どこまでが1枚なのだろう?何枚あったかも定かではない。肩ロースのスライスで、少しは味がついていたのだろうが、素直に肉の持ち味が伝わってくる。モヤシは食べやすく刻んであって、ありがちなヒゲ根は見られず、クタクタではなくてほどよく食感を残している。そして、ネギ。シャキシャキとした食感と風味はスープとの相性もいい。とてもシンプルで、変に飾り立てることのない・・・奇をてらうことのない・・・王道の味。下手な今どきのラーメンより美味しいかもしれない。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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