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あいつのらーめんかたぐるま


あいつのラーメン

かたぐるま

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スープの種類について塩つけ麺

京都府京都市下京区西七条西八反田町77 地図を表示

営業時間 10:30〜14:00,18:00〜21:00
定 休 日 日曜日
アクセス 丹波口駅(JR山陰本線)より約900m
客  席 カウンター:16
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン・つけ麺
電話番号  
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2015年5月24日
※営業日・営業時間等の情報は 2017.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
京都とは言ってもかなり不便なところにあるラーメン店 俺のラーメンあっぱれ屋で修行したという店主が、京都の街中でラーメンを提供している。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 平打ち太ストレート
具 チャーシュー×2、煮玉子1/2、メンマ、ネギなど
2017/05/02 食す。 750円
パッと見た目には、いかにも重たそうな表情をしたスープなのに、口にしてみると拍子抜けするほどに重たくない。豚の旨味に支えられた魚介の風味という構図はよくあるものだが、スープのコクもしっかりしているし、魚介もじんわり伝わってくる。ただ、魚粉も使うようで、スープの舌触りが少しだけザラ付いている。平打ちの太ストレート麺は、長さ35cmほど。もちっとした弾力の中に適度な噛み応えを残していて、舌触りも面白い。チャーシューは、ほんのりピンク色をした状態。スープの温度で肉に火が通っていきそう。やわらかくても意外に厚みがあるので、噛み応えがあって、肉そのものの旨味を堪能することが出来る。太く使われているメンマに、さりげなく味がついているかと思えば、煮玉子にも同様に味が付いている。黄身はドロリと半熟状態。そして、ネギがまたいい。風味と食感とでスープを引き立てている。言わせていただきます。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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