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きたかたらーめんらいむ


喜多方らーめん

来夢

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スープの種類について醤油塩味噌豚骨醤油

福島県会津若松市扇町122-2 地図を表示

営業時間 11:00〜24:00
定 休 日 無休
アクセス 会津若松駅(JR磐越西線)より約630m
客  席 カウンター:約10あり,テーブル:多い,
小あがり:多い
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0242-93-6277
禁煙喫煙 詳細不明
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2017.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
名古屋市緑区にあった同名の店はFC店で、某ラーメンサイトの掲示板で権利譲渡先を探すほどのなりふり構わない行動に出たものの譲渡先は見つからずに閉店。本家本元は喜多方なので本来なら喜多方でいただくべきだが、会津若松で12時台の電車がなかったので入ってみることにした。後で気が付くことだが、バスという選択肢があった。FCか直営か定かではないが、大差はないハズ。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 太縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギなど
2017/06/03 食す。 490円
メニューを見れば、チャーシューがウリなのは一目瞭然だが、普通に塩ラーメンにしてみた。で、チャーシューは2枚のみ。喜多方はチャーシュー4枚が標準だと思っていたので意外だった。黄色みを帯びたスープは澄んでいて、油が点々と広がっているものの口当たりは軽い。塩は判りやすいが強い訳ではなく、スッキリとした印象を受ける。鶏と豚と魚が一体となったようなシンプルな美味しさがある。チャーシューは醤油辛い上に香ばしさがあって、このスープの中では存在感が浮いているように思える。太縮れ麺は、長さ20cm余り。平打ちに見えなくないほどに厚みがあって、ほどよくモチモチとしているが、ビロビロ感は今ひとつ。加水が高めのやわらかめの麺だ。この麺のいちうがしっかりほぐれていない。もう少し愛情をもって作って欲しい。メンマはザックリとした食感で、味にはあまりこだわってないようだ。箱に入って売られているものがあったので手にとってみた。ポークエキス、チキンエキス、魚介・・・と感じた通りのことが書かれていた。ごちそうさま。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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