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しょくじときっさゆーらしあしょくどうさらび


食事と喫茶ユーラシア食堂

さらび

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スープの種類について醤油塩台湾他

名古屋市緑区有松3008 地図を表示

営業時間
(木〜日)
8:30〜17:00
8:30〜21:00
定 休 日 不定休
アクセス 有松駅(名鉄名古屋本線)より約320m
客  席 テーブル:あり
駐 車 場 なし
近くにコインP:不明
ジャンル 中華、ラーメン
電話番号 052-621-3811
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2017年5月22日
※営業日・営業時間等の情報は 2017.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
有松絞会館内と言ってもいいのかな?まるで喫茶店のようなお店だが、確か以前も喫茶店だったハズ。おそらくは内装は権利譲渡かと。ユーラシアと大きく構えているが、メニューを見るからに中華、ロシア、ウズベキスタン止まり。トルコ、北欧、ベトナム位までは欲しかった。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 細ストレート
具 イカ、タケノコ、キクラゲ、タマネギ、ピーマン、芋、青菜、生姜など
2017/08/16 食す。 760円
小振りながら深さのある丼ぶりの中、野菜炒めの餡の間から素のスープが顔を覗かせている。ラーメンらしからぬ味でありながら中華色は強くなく、自然な甘味が少し感じられるサラリとした口当たり。その飾らない美味しさが餡と一体になっていく。トロミはそれほど強くならず、気が付いたらちょっと上品な中華の味わい。細ストレート麺は、米粉で作ったもので、いわゆるビーフン。パツンパツンとした歯切れ感・食感が面白い。何やらクセのない青菜に、よく火が通ったタマネギ。そしてピーマンが大きく切って使ってあるのが特徴的だが、ピーマンは嫌いでないだけで、あまり嬉しい食材ではない。何芋というのだろう?皮ごと揚げて使ってあって、ほっこりとした食感が良かった。肉類は見当たらないが、タケノコ、キクラゲの他にイカだかタコの足。中華で括ればタコはないかな?何度も何度も噛んでいると、淡白な美味しさに出会うことが出来る。中華の麺料理であってラーメンではないけれど、ごちそうさまでした。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中太・縮れ
具 イカ、アサリ、タケノコ、白菜、キャベツ、椎茸、エリンギ、袋茸など
2017/05/30 食す。 820円
長ったらしい名前のラーメンだが、厨房には塩ラーメンでオーダーが通っていく。で、運ばれて来たラーメンをひと言で言い表せば、海鮮五目あんかけ。中華で括っておいて間違いはなさそうだ。スープからは鍋肌の香ばしさが少しだけ感じられ、塩も判る程度。と思っていたら餡の部分は意外に塩が強め。口当は重たくない程度だが、徐々に餡がスープに馴染んでいく。中太の縮れ麺は、長さ23cm程度。当初はプリプリとしていたが、しばらくするとプリプリ感が後退してシコシコとした食感が前に出てくる。白菜やチンゲン菜は厚みがあるところが多いが、ほどよく火が通っていて食べていて苦になることはない。椎茸、エリンギ、袋茸などキノコ類がたくさん使われている。袋茸は見た目が面白いので形状を楽しみたい。海鮮は、イカとアサリのみ。イカはふんだんに使ってあるので食感を楽しみたいし、アサリは貝柱まで残さずいただきたい。海鮮五目ラーメンと思えば、高いとは思わない。ごちそうさまでした。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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