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さっぽろらーめんくらま


札幌ラーメン

鞍馬

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スープの種類について味噌塩醤油

北名古屋市高田寺北の川71 地図を表示

営業時間 11:00〜15:00,17:00〜22:00
定 休 日 不定休
アクセス  
客  席 カウンター:4,テーブル:16
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0568-64-5317
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2017年6月1日
※営業日・営業時間等の情報は 2017.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
札幌本場の味・・・を謳う札幌ラーメンを提供するお店。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 太・ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、モヤシ、糸唐辛子など
2017/06/09 食す。 750円
中華鍋で作ったスープを丼ぶりに注ぎ、麺を投入してから中華鍋で炒めたモヤシをのせる。最後にチャーシューなどを盛り付けていた。ラードで蓋をしているかと思いきや、丼ぶりから湯気が立っている。それでもスープは熱々。僅かに伝わってくる酸味が塩っ辛さを感じさせるのか?味噌辛さは目立っていないし、味噌としても濃くはない。唐辛子がチラチラと見られるが、辛味は控えめ。太ストレート麺は、長さ23cmほど。やわらかめの食感の中にも、適度に噛み応えを残している。チャーシューには脂身が見られないが食べやすいやわらかさ。いい味が付いていたようにも思えたが、スープの影響もあって、言い切ることが出来ない。モヤシは茹でたのではなくて炒めてあるので、シャキシャキとした食感がいい。太く使われているメンマは、箸で持ち上げてみると短さに驚くが、かたすぎずにザクザクとした食感。麺が変に強くなかったのが良かった。ごちそうさま。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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