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ゆうらくたんめん


有楽タンメン

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スープの種類について塩

半田市有楽町2-253 地図を表示

営業時間 11:00〜3:00
定 休 日 無休
アクセス 東成岩駅(JR武豊線)より約950m
青山駅(名鉄河和線)より約950m
客  席 カウンター:11
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル タンメン
電話番号 0569-84-0043
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2017年5月15日
※営業日・営業時間等の情報は 2017.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
OKでなくても禁止されてなければ撮ってしまうが、「写真撮影OKです。」という貼紙も珍しい。元コンビニだったような建物。ラーメン?というかタンメンは一種類のみで、トッピングとセットメニューが用意されている。卓上にはタレや胡椒、辛味調味料などが置かれており、店の味ではなく、カスタマイズした自分の味を楽しむような店主のメッセージが貼り出されている。 WEB上に残る求人の連絡先は(株)ケンタープライズ本社(0569-21-6372)。代表者は榊原氏か・・・確かに半田には榊原姓が多い。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中太・ストレート
具 豚肉、白菜、キャベツ、モヤシなど
2017/06/21 食す。 680円
野菜や豚肉を炒めたついでに同じ鍋でスープも作るのだろう。それらの旨味が自然な甘味として捉えることが出来る。味としては塩かな?あっさりと言わない程度に軽め。鶏ガラを使うらしいが、強く主張しないなりにちゃんとコクがある。麺をすする息の中にアサリが強く感じられるのが凄い。スープを直接口にするよりも強く伝わってくる。中太のストレート麺は、長さ35cm前後。当初は歯切れ感があったが、徐々に力を失っていくのは仕方のないこと。スープとの一体感はある。キャベツや豚肉には、少し焼き色が付いているものもあるが、白菜は厚みがあるだけに焼き色はほとんど見られない。白菜のかたい部分が多いのが面白くないんだな。卓上に調味料が用意されている。やはり胡椒は相性抜群!タンメンのタレは、味が強くなるので元々スープに使ってあるのだろう。辛み醤はペースト状になりきっていない唐辛子で、すぐにスープに広がっていく。まっすぐな辛さはお好みで。奇をてらわない王道的な一杯。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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