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らぁめんじげん


らぁめん

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スープの種類について醤油塩味噌担々麺台湾辛いラーメン他

富山県高岡市末広町1-8 地図を表示

営業時間
(日・祝)
11:30〜22:00
11:30〜18:00
定 休 日 月曜日
アクセス 高岳駅(あいの風とやま鉄道)より180約m
客  席 カウンター:7,小あがり:12
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0766-25-2598
禁煙喫煙 喫煙可
備  考 オープン:2004年4月1日
※営業日・営業時間等の情報は 2017.03.26現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
富山ブラックに乗っかった黒醤油ラーメンがウリ。愛知県外で、台湾ラーメンをやっているのが珍しい。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 太め・ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギなど
2017/06/29 食す。 700円
黒っぽいスープの表層に、かなりの脂が浮いていてレンゲに取ることも出来る。スープからは胡椒が感じられるが、大喜のような攻撃的な醤油辛さや胡椒辛さはないので、味わっていただける。少し甘味が感じられるが、旨味のリードが強くない。その為か?ネギの小口切りも食感がやかましく思えてしまう。太めのストレート麺は、長さ23cmほど。スープの影響を受けてか?少し黒っぽく見える。弾力はほどほどなら、噛み応えもそこそこ。チャーシューは、絵に描いたようなグルグル巻きで、味は付いていたのだろうが、このスープの中では正直よく判らない。メンマの食感はザックリ。大喜に見られるような塩辛さは全くない。胡椒が目につかない割に胡椒の気配がハッキリしているのはどうしてだろう?丼ぶりの底に沈んでいた。試しに口にしてみたら、舌がヒリヒリして味わえない舌になってしまった。魚介黒醤油が美味しいんだろうなぁ。この黒醤油は並んでまでいただくものではない。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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