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まさご


真砂

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スープの種類について醤油

長久手市打越1720 地図を表示

営業時間
(木曜日)
11:00〜14:00,18:00〜20:00
11:00〜14:00
定 休 日 日曜日
アクセス はなみずき通駅(リニモ)より約720m
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0561-61-0733
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2017年7月3日
※営業日・営業時間等の情報は 2017.07.15現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
前はちょっと有名なラーメン店だったような気がするが、今回は老舗中の老舗。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ あっさり
麺 中細・やや縮れ
具 チャーシュー、メンマ、ネギなど
2017/07/14 食す。 670円
細い火で温め続けられている小さな寸胴の中で、スープは予め出来てしまっている。だから、一般的なラーメン屋とは異なり、丼ぶりの中でタレとスープを合わせることはない。高山ラーメンらしい作り方だ。澄んだスープには油らしい油は見られず、口当たりも軽い。醤油がほどよく立ったところに僅かに感じられる酸味が、味をやや強めに感じさせるのだろう。中細の少し縮れたような麺は、加水が低めの麺を普通に茹でたような食感。高山らしいボソボソ感はなく、かなり前に中区でいただいたものとも食感が違うような気がする。具は、チャーシュー、メンマ、ネギのみ。チャーシューには味が付いているのだろうが、スープに呑まれ気味。メンマはザックリとやわらかめ。ネギもこの量なら邪魔にはなならい。今どきの味ではないけれど、たまには食べたくなる。一杯が670万円もするが、日本の紙幣・通貨はこの店では10000倍の価値がある。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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