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らあめんのでうら


らあめんの

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スープの種類について醤油他

東京都八王子市台町1-6-12 地図を表示

営業時間 11:00〜15:00
定 休 日 日曜日・水曜日・月曜日・祝日
アクセス 八王子駅(JR中央本線)より約1.3km
客  席 カウンター:10,テーブル:4
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号  
禁煙喫煙 禁煙
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2017.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
ラーメンはひとつのみ。0.5玉ごとに2.5玉まで用意されている。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ あっさり
麺 中細・やや縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、刻みタマネギ、海苔など
2017/07/27 食す。 550円
八王子ラーメンは、どこの店も同じような絵面になってしまいがちだが、細かいところを見ていくと、やはり店ごとに違いやこだわりがあることに気づく。まずはタマネギ。生の刻みタマネギを使うのは八王子ラーメンの約束だが、切り方が大きい。不思議と辛味こそないが、風味と食感の主張が強い。続いてチャーシューだが、見たままに肩ロースで、他店同様に強い味や香りは付いていないので、肉そのものを味わうことが出来るハズだが、この店では切り置き臭が強い。メンマは切り方が細いだけに、食感の主張は控えめ。スープも油で蓋をする位の店が多い中、小さな水玉模様が連なっているのが見えるだけ。醤油はまるで強くなく、なんだろう?魚介ではなくて乾物みたいな旨味があって、飾らない美味しさがる。中細の縮れ麺は、食感かためで歯切れ感もしっかり。八王子ラーメンとしては無難だけど、初めて食した八王子ラーメンがこれだったら、八王子ラーメンに興味を持たなかったかもしれない。ごちそうさま。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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