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らーめんせんもんあいか


ラーメン専門

藍華

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スープの種類について醤油つけ麺

東京都八王子市元横山町2-22-3 地図を表示

営業時間 11:00〜15:00,18:00〜22:00
定 休 日 不定休
アクセス 八王子駅(JR中央本線)より約1.4km
客  席 カウンター:あり,テーブル:・・・
駐 車 場 あり(2台)
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン・つけ麺
電話番号 042-621-0158
禁煙喫煙 禁煙
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2017.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
ラーメンだけでなくつけ麺もやっているが、八王子ラーメンの名店。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中細・ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、タマネギ、海苔など
2017/07/28 食す。 600円
スープの表面を油が覆っていて湯気も立っていない。スープが熱いのか?油が熱いのか?とにかく熱々だが、八王子のラーメンではな珍しいことではない。油とは裏腹にスープの口当たりに重たさはなく、醤油ダレの主張も見た目と打って変わって控えめ。それでいて味に締まりがある。食べ始めてすぐに、舌が魚介を探しにいったが、きっと気のせいだろう。魚粉が用意されている。鶏だけとは言い切れない動物系の旨味に油のコクも加わって、素直に美味しいと思うことが出来る。麺を持ち上げると湯気が立ち上る。ゆるやかなウエーブを見せる中細のストレート麺は、23cmほどの長さ。八王子らしく加水が低めで食感はかため。チャーシューには肩ロースを使うらしいが、巻いたらしくて断面の表情からは判断することが出来ない。少し味が付いているようだが、肉そのものの風味も活きているし旨味もある。オーソドックスな八王子ラーメン。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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