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めんどころあずき


麺処

あずき

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スープの種類について醤油味噌つけ麺冷麺

東京都八王子市本町14-10 地図を表示

営業時間
(土・日)
11:00〜15:00
11:00〜15:00,17:00〜20:00
定 休 日 月曜日
アクセス 八王子駅(JR中央本線)より約1.0km
客  席 カウンター:7
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 080-2551-7562
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2011年4月17日
※営業日・営業時間等の情報は 2017.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
店の片隅に製麺機・・・自家製麺の店のようだ。普通麺には玉子を使っていて、他にブラックペッパーや赤唐辛子を練り込んだ麺もある。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ あっさり
麺 中細・縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、刻みタマネギ、小豆、刻み海苔など
2017/07/28 食す。 650円
八王子ラーメンにしては醤油が立っていて、その中にも奥行きが感じられる。魚介を使うらしいが、風味は強くなく、確かに油は多めだがスープを覆うほどでもないし、スープも熱々ではなくて飲み易さがある。タマネギの刻み方は均一で、特に辛味もなく風味が少し主張するのみ。ここに小豆が三つ添えられていて、塩味が意外にいいアクセントになっている。板海苔でなくて刻み海苔が使われているのも、八王子ラーメンでは珍しい。麺に絡めるようにいただくと風味を楽しむことが出来る。麺は卵を使うという普通麺を選択。40cm近い長さの細めの縮れ麺は、やはり食感がかためで、スープとも一体感がある。チャーシューは八王子ラーメンではまず見ることのないグルグルと巻いたタイプ。脂身も見られるのでバラ肉も使うのだろう。普通に肉ニクしている。八王子ラーメンは画一的になりがちだが、少しだけ個性があるのが嬉しいし、ラーメン自体にも好感を持つことが出来る。言わせていただきます。ごちそうさまでした。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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