山形ラーメン 天童(やまがたらーめんてんどう)
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おすすめ度 ★について
サービス度
オープン:2003年8月

スープの種類について醤油味噌辛いラーメン

閉店(詳細不明)
名古屋市守山区元郷2-301 地図を表示
営業時間 11:30〜15:00,17:00〜スープ切れ
定 休 日 第2・第4火曜日
アクセス
駐 車 場 あり
カウンター -席
テーブル -席
座 敷 -席
電話番号 052-798-7272 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2003.11.29現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー ×
券売機 おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット -
一宮に移転した人気のラーメン店『新谷』の旧店舗にオープンした店。外の『中華そば』の大きな看板は新谷譲り。店舗内も新谷時代のレイアウトのままだ。店の片隅の天井近くに据えられたテレビも新谷譲りだろうか・・・・店に入ってすぐ左手に小さな券売機がおかれている。スープは鶏・豚・魚介に椎茸で和風ティストをブレンド。さらに果物で甘味をつけるそうだが・・・



からみそラーメン
ややこってり
鶏ガラ・豚骨・野菜 
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麺 平打ち太縮れ
具 挽肉、メンマ、煮玉子1/2,コーン、白髪ネギ、ワカメ、ノリ、ナルト、ゴマなど
2003/12/13 食す。 ★★★☆☆ 750円 評価について
見た目には豪華な印象を受ける一杯だ。何から箸を付けようかと迷ってしまうが、最初はやはりスープだろうか。レンゲでスープを口に運ぶ・・・味噌ダレはそれほど強くはないが、ダシの方も余り香っていない。スープにただようトウガラシがピリリとスープの味を引き締めている。コーンを口にするとスープの味とは対照的な甘さが口の中に広がる。挽肉は特に目立った味付けはされていないようだ。挽肉もそうだがコーンも冷たいのでスープになじませてから食した方が良いだろう。メンマは見た目とは違って意外にしっかりとした歯応え。白髪ネギも不思議と辛くはない。ワカメ、ノリの風味をスープの影に隠れてしまっている。麺は平打ちの太麺。私には少し軟らかい。この店ではラーメン毎に麺を変えることはしないようだ。食感は、まぁ無難と言ったところだろうか。中華、地鶏中華、味噌と食べてみたがイチオシは中華そばとの結論を得た。
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地鶏中華
ややこってり
鶏ガラ・豚骨・野菜 
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麺 平打ち太縮れ
具 鶏肉、メンマ、半熟煮玉子1/2、ネギ、ノリ、カマボコ、天かすなど
2003/11/29 食す。 ★★★★☆ 700円 評価について
ベースになっているのは中華そばだろうか。スープと麺、煮玉子は同じだと思われる。違いはチャーシューが鶏肉、ナルトがカマボコ、ネギの切り方が小口切りから斜め切り。板ノリがキザミノリになっている点。鶏肉はあっさりとしており無難に美味しいと思うが、チャーシュー程の存在感はない。斜め切りにされたネギは歯に触ることもあって、私の嫌いな使い方だ。キザミノリはノリに比べて風味が増すようで、私としては嬉しい。アオノリもトッピングされており、少量ながら鮮烈な風味を放っている。麺は平打ち太縮れ。鶏・豚・魚介などで作られたスープの旨味をしっかりと受け止めている。さらにスープには果物で甘味を加えているようで、旨味と適度な甘味がじんわりと味わい深い。そして地鶏中華には天かすがトッピングされており、意外な食感を楽しむことができる。この一杯も美味しいと思う。しかし中華そばの方が私好みのようだ。
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中華そば
ややこってり
鶏ガラ・豚骨・野菜 
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麺 平打ち太縮れ
具 チャーシュー、メンマ、半熟煮玉子1/2、ネギ、ノリ、ナルトなど
2003/11/03 食す。 ★★★★☆ 600円 評価について
結論から言おう・・・美味しかった。とても味わい深いラーメンだ。スープはじんわりと甘く、奥深い味わいがある。醤油も濃いめで脂も多めに浮いているが決してくどくはない。木製レンゲの持ち手の角度が立っている為に扱いづらいのが難だが、鶏・豚・魚介など様々な食材の旨味が渾然一体となった奥行きがある。麺は平打ち太縮れ。食感が悪かろうはずがない。次から次に麺が喉を駆け抜けていく。食感にしろ歯応えにしろ、しっかりしているし存在感がある。メンマは味付け控えめで歯応え良し。大ぶりなチャーシューも厚さは5mm近くある。控えめな味付けで肉の旨味が堪能できる。。半熟煮玉子も黄身はトロトロ。白身は程よい柔らかさだ。ネギ、ノリ、ナルトとは別に細かいノリが添えられているが、このノリの風味も良い。あっさり醤油が好きな私だが、この中華そばを『美味い!』と言わざるを得ない。美味しかった。ごちそうさまでした!
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メニュー
調査日:2003年11月03日 メニューについて
中華そば 600円 地鶏中華 700円
チャーシューメン 750円
からみそラーメン 750円
からみそチャーシューメン 900円 大盛 100円


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