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らーめんきんぐえもん


らーめん

金久右衛門

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スープの種類について醤油まぜそば他

長久手市長久手中央土地区画整理事業地内5・10・11街区 地図を表示

営業時間 10:00〜22:00
定 休 日 無休
アクセス 長久手古戦場駅(リニモ)より約260m
客  席 カウンター:多い 共同,
テーブル:多い 共同
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0561-76-7620
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2016年12月9日
※営業日・営業時間等の情報は 2017.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
元官僚が大阪を代表する醤油ラーメンを目指して大阪市内で開業。やがて店の名は関西一円に聞こえるようになる。そんなラーメン店が愛知県にやってきた。イオンのフードコートということで、レジで注文し精算する。すぐ左横で待っているとラーメンが出てくるというスタイル。食べ終わったら、返却口に持っていかなければならない。お店の概要■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中太・ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギなど
2017/09/22 食す。 810円
期待通りの色をしたスープから立ち上る香りに懐かしさを覚えたが、いざ口にしてみると、私の中でこの香りに結びついている味ではない。魚介類を使うと聞いたことがあったが、特に主張していなくて、やや醤油辛いところがある。中太のストレート麺は、長さ23cmほど。スープの影響を受けたのか?少し黒っぽく見える。弾力は抑えめで歯切れ感があり、スープに負けないだけの噛み応えがある。チャーシューは厚みがあるので食べ応えがある。味が付いていたのだろうが、スープの味に呑まれ気味。そのおかげか?肉の旨味が伝わってくる。太いメンマが使ってあって、食感はゴリゴリというのか?グキグキというのか?昨今には珍しくメンマに存在感がある。ネギが多く使われているが、これが意外に邪魔になっていない。スープと相性がいいようだ。店の歴史は20年に満たない。まだご当地ラーメンとしても定着していないと思われる。厨房を見ていて、大阪でいただいた方が美味しいのだろうと思った。ごちそうさま。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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