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しんざん


新参

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スープの種類について醤油味噌辛いラーメンまぜそば

名古屋市中区新栄3-25-6 地図を表示

営業時間 12:00〜14:00,18:30〜2:00
定 休 日
アクセス 新栄町駅(地下鉄東山線)より約720m
客  席 カウンター:8,テーブル:10
駐 車 場 あり
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン・まぜそば
電話番号 052-265-9775
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2017年7月28日
※営業日・営業時間等の情報は 2017.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
赤い看板を除けば、お店は中も外も落ち着いた雰囲気。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 太縮れ
具 チャーシュー×1、モヤシ、キャベツ、ネギなど
2017/10/12 食す。 800円
醤油豚骨っぽいスープにモヤシとキャベツ。チャーシューが大きくて分厚いとなると、ボリュームがウリなのは想像に易い。スープに力強さはなく、わざわざ砂糖でも使ったかのような甘味が前に出る為か?コクが弱く感じられる。醤油ダレの主張も精彩を欠き、全体的にハッキリしない印象。太縮れ麺は長さ25cmほど。弾力の中に噛み応えを残しているが、決して強い麺ではない。だから、このスープとも合っているのだろうが面白みがない。それが300gも使ってある。モヤシはゴマ油が香っていて、食感はクタクタでない程度。モヤシとキャベツが別々になっていて、キャベツは同様のラーメンと比べると多め。ネギは袋入りの小口切りだろう・・・見るからにパサパサ。スープに浸してからいただけばいいのだろうが、肝心のスープが今ひとつ。チャーシューは大きくて1cmほどの厚みがある。バラ肉はやわらかく、いい味が付いている。が、二郎で括るのなら劣化が著しい。このラーメンでお腹いっぱいにはなりたくない。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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