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めんやあべの


麺家

あべの

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スープの種類について醤油白湯豚骨担々麺辛いラーメンつけ麺他

名古屋市熱田区花表町8-12 地図を表示

営業時間 11:00〜15:00,17:30〜22:00
定 休 日 不定
アクセス 熱田駅(名鉄名古屋本線)より約480m
客  席 カウンター:12
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン・つけ麺
電話番号 052-770-1762
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2009年10月10日
リニューアル:2017年6月1日
※営業日・営業時間等の情報は 2017.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
鳥居式ラーメン塾第一期生の中村屋(大垣市)が熱田区に2009年オープンさせた中村屋がリニューアル。看板以外は変わってないか・・・■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 極太・ストレート
具 チャーシュー、干し海老、メンマ、水菜、刻み海苔など
2018/01/15 食す。 880円
麺を見れば、儀式が必要なことが判る。まずは麺を一本だけ持ち上げて何もつけずに口へ。弾力が強く、それ以上に噛み応えも強い。そして、小麦の香りがさりげない。麺の良さを実感したら、容赦なくつけ汁につけていただく。動物系の強い旨味に支えられながら、海老の風味あり、辛味も甘味もある。そしてほどよい濃度の中に、海老の旨味もあるのだろう。味としては醤油なのだろうが、つけ麺らしく味は強め。それでも海老を前に押し立てている。つけ汁の中にはチャーシューがゴロゴロとしている。味がついているのも判るし、やわらかいなりに食べ応えがある。それを思うとメンマはつけ汁に呑まれてしまって存在感は今ひとつ。水菜はネギでなくて正解だったと思うし、干し海老も麺と一緒に口に入れば、風味と食感を楽しむことも出来る。でも、刻み海苔は存在感がなかったかな?これが、この店の二番人気らしい。夕方、いつもの時間になっても空腹感はなかった。言わせていただきます。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 極太・ストレート
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、唐辛子、魚粉、刻み海苔など
2017/11/01 食す。 790円
中村屋の味を踏襲しつつ、魚介抑えめ、甘味抑えめといったところか?通っている訳ではないので、あくまでも美化された記憶との比較となる。つけ麺らしく味は強め。醤油も判りやすいが、酸味がより判りやすく、辛味も味わえる程度。コクも十分だが、それを甘味として捉えることが出来ないのはなぜだろう?極太の縮れ麺は、長さ30cmほど。噛み応えが強く、弾力を辛うじて残しているものの、芯が残っているかのような感がある。後からお腹が重たくなる予感があったので、努めて噛むようにした。チャーシューは厚くスライスしたものを1cm位の幅に切ったものがゴロゴロしている。主張の強いつけ汁の中にあっても、肉の旨味がよく伝わってきた。唐辛子と魚粉が添えられていて、食べ進むと勝手につけ汁に広がっていく。それでも、魚介の風味は期待したほどではなかった。食後、予想した通りお腹が重たくなった。そうと判っていても残すことが出来ない美味しさがある。言わせていただきます。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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