らーめん 赤座(らーめんあかざ)
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おすすめ度 ★について
サービス度

スープの種類について醤油味噌塩辛いラーメン

名古屋市中区大須3-36-31 
営業時間
(日・祝)
(月曜日)
11:00〜15:00,17:00〜21:00
11:30〜21:00
11:00〜15:00
定 休 日 火曜日
アクセス 鶴舞線・名城線上前津駅より約300m
駐 車 場 なし
カウンター あり
テーブル あり
座 敷 -席
電話番号 052-241-9502 電話をかける際の注意
※営業日・営業時間等の情報は 2008.12.26現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 -
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット -
大須の商店街の中に店を構えている為に車でのアクセスは良くない。判り易い看板が出ている為、ゴミゴミした商店街の中でも簡単に店を見つけることが出来る。カウンターとテーブルとで15席程だが、カウンター席が主体だ。それほど広くはないが落ち着いた感じの店だ。



しょうゆらーめん
ややあっさり
鶏ガラ・豚骨・魚介・野菜 
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麺 概ねストレート・・・やや縮れ?
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、みつ葉、ノリ
2003/11/07 食す。 ★★☆☆☆ 650円 評価について
味噌の評判をネットで聞きかじっていたが、生の声で不評を聞けば後回しにせざるを得ない・・・という訳で醤油をチョイスしてみた。豚骨と鶏ガラが使われているようだが豚がやや強いようだ。スープは塩同様に若干だが濁っている。野菜の旨味だろうか?じんわりと旨味が伝わってくるスープという表現でご容赦いただきたい。このスープとメンマは相性が良いようだ。メンマの味を自然に受け止めることができる。チャーシューは二枚。ロースだろうか?脂身少なめで肉の味が伝わってくるチャーシューだ。他に大きく斜め切りにされたネギがのる。私は大きく切られたネギが好きではない。ネギに押されて存在感が薄いが、みつ葉だろうか?ラーメンに彩りを添えている。全体的に見て良いラーメンだと思うが、どちらかと言えば塩らーめんの方が美味しいだろう。味噌と塩を食した同僚の意見を合わせて考え、イチオシは塩との結論に達した。
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塩らーめん
ややあっさり
鶏ガラ・豚骨・魚介・野菜 
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麺 概ねストレート・・・やや縮れ?
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、みつ葉、ノリ
2003/11/06 食す。 ★★★☆☆ 650円 評価について
味噌の評判を聞いてはいたが、メニューに塩の文字を見つけてしまうと味噌は後回し。塩らーめんにしてみた。器が特徴的で、縁が三カ所凹んでいるのが面白い。塩らしくない色のやや濁ったスープからは豚骨の風味と共に独特な風味が伝わってくる。風味が気になるのは最初だけ。そこそこに厚みが感じられる。麺はややウェーブがかかっている。プリプリ・・・かな?歯ごたえが良い。器の中央にメンマ。歯ごたえは悪くないが味付けはやや濃いめ。チャーシューは脂身少なめ味付け控えめで肉の味が堪能できる。斜め切りにされたネギが歯に当たる。できれば細かい小口切りの方が望ましい。良いラーメンだとは思うが全国に名を馳せるほどの味でなというのが率直な意見だ。が、塩に関して言えば遠方から足を運んでも後悔はしないだろう。個人的には千種区:梅光軒より美味しいと思う。
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みそらーめん
2003/11/06 同僚が食す。 評価について
一緒に店に入った二人の同僚はともに味噌を食したが一口二口食すと二人共が卓上の調味料で味を調整していた。店を出てから感想を聞くと芳しくない答えが返ってきた。ネットの情報では、この店のイチオシは赤みそ、白みそ、こうじみそをブレンドした『みそらーめん』と聞いていたが、どうやら別の意味のイチオシだったようだ。
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メニュー
調査日:2003年11月06日 メニューについて
しょうゆらーめん 650円 塩らーめん 650円
しょうゆメンマらーめん 750円 塩メンマらーめん 750円
しょうゆワカメらーめん 750円 塩ワカメらーめん 750円
しょうゆチャーシューらーめん 850円 塩チャーシューらーめん 850円
みそらーめん 700円 辛しょうゆらーめん 800円
みそメンマらーめん 800円 辛しおらーめん 800円
みそワカメらーめん 800円 辛みそらーめん 800円
みそチャーシューらーめん 900円 ジャージャー麺 800円
大盛 100円


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