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らぁめんしゅぼうくらたや


らぁ麺酒房

蔵田屋

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スープの種類について鶏白湯塩醤油味噌担々麺冷麺

長野県下伊那郡阿智村駒場426 地図を表示

営業時間 11:30〜14:30,18:30〜24:00
定 休 日 月曜日
アクセス  
客  席 カウンター:約10,小あがり:8
駐 車 場 あり(共同)
近くにコインP:なし
ジャンル ラーメン 居酒屋
電話番号 0245-43-2377
禁煙喫煙 禁煙
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2017.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
看板を見る限り居酒屋を兼ねたラーメン屋。スーパーに併設されており、表からもスーパーの店内から出入りすることが出来る。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 細・ストレート
具 チャーシュー×2、青菜、白髪ネギ、ネギ、糸唐辛子、粒胡麻など
2017/11/12 食す。 850円
御当地ラーメンでもなければ、地のラーメンでもない。ただ、昼神温泉のついでに立ち寄っただけ。一人で切り盛りしているので、結構待たされる。この日は座ってからラーメンが出てくるまでに18分を要した。塩か醤油かを問われて塩。細麺か中太麺かを問われて細麺。食べ終わってみてこれで正解だったと思う。鶏白湯としては、濃すぎずマイルド。あざとい鶏臭さや鶏の甘味はないがコクは十分。シチューを思わせるような奥行きが感じられる。味は、言われれば塩かな?という程度で、じんわりと味わい深いものがある。細ストレート麺は、長さ35cm前後。やわらかめの食感で、よくスープを持ち上げてくれる。チャーシューは、ほどよい香ばしさを帯びていて、味もまたいい。ネギの小口切りは彩りか?白髪ネギの辛味がいいアクセントになっている。個人的には、鶏の甘味が判り易い鶏白湯が好きだが、これも悪くない。地味に美味しい。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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