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とらじゃ


虎舎

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オススメ度ラーメンに対して
サービス度お店に対して
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スープの種類について鶏白湯

豊田市山之手8-25-2 地図を表示

営業時間 11:30〜14:00,18:00〜22:00
定 休 日 水曜日
アクセス 三河豊田駅(愛知環状鉄道)より約690m
客  席 カウンター:7
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン・鶏料理
電話番号  
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2017年8月
※営業日・営業時間等の情報は 2017.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
TORA-JYA と書き添えてあるので、「とらじゃ」と読むと思いたいが、Jは発音しないケースもある。2008年にオープンした虎玄が株式会社を設立し、様々な飲食店を手がけながら現在に至ることを知ったのはつい最近のこと。その虎玄は、歩いてすぐのところにあるが、客層が違うのだろう。店内は綺麗にリフォームされており、カウンターには紙ナプキンが用意されている。国産野菜、オリジナル麺、奥三河鶏を使うなどこだわりがあるようだ。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中太・ストレート
具 チャーシュー×2、しめじ、赤タマネギ、レンコン、ブロッコリー、カリフラワー、トマトなど
2017/11/18 食す。 900円
食前に小さな野菜ジュースが出て来るが、その効能は特に紹介されていない。ラーメン屋らしからぬ野菜が使われていて、見た目も美しくヘルシーな印象を受ける。おそらくは女性を意識しているのではないだろうか?鶏白湯と言っても鶏臭さはまるでなくてお上品。僅かに感じるバターっぽさがホワイトスースを、そして舌触りがベジポタっぽさを感じさせ、濃度は鶏に由来するものばかりとは思えない。そんな中からも鶏の甘味を感じることが出来るが、男である私が求める鶏白湯とは違うようだ。中太のストレート麺は、弾力が抑えめで食感はかため。オリジナルと謳っているので、製麺屋に特注しているのだろう。色白の鶏チャーシューは、味らしい味もついていないくて淡白な美味しさがあり、食感もしっとり。赤タマネギの辛味は気にならないが、麺と一緒に口にした時の食感が煩雑になるのが面白くない。しめじ、レンコン、ブロッコリー、カリフラワーなどは見た目だけで特筆すべきことはない。トマトは端を口にして、甘くないことだけを確認した。上手にまとめているけれど、私には高いだけの鶏白湯。ごちそうさま。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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