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みどりば?おおとら


緑場

大虎

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スープの種類について担々麺醤油冷麺

岡崎市寿町13-20 地図を表示

営業時間 11:00〜15:00,18:00〜22:00
定 休 日 火曜日
アクセス JRより約m
客  席 カウンター:8,子供用椅子:あり
駐 車 場 あり(台)
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0564-65-8355
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2017年10月5日
※営業日・営業時間等の情報は 2017.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
お店は決して大きくないが、無理してテーブル席を設けずにカウンター8席のみ。店内は綺麗にリフォームされている。自家製麺、自家製ラー油、宮崎地鶏の黄金スープに濃厚ごまペーストなど、こだわっているようだが・・・■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 太ストレート
具 肉味噌、干し海老、クラッシュナッツ、青菜など
2017/12/03 食す。 850円
練り胡麻がドロドロしているかと思いきや、すぐ下にはとても汁なしとは思えないほどの量の澄んだ醤油仕立てのスープ。中華っぽい作りは望むところだ。胡麻は特別に濃くもなければ重たくもない。ラー油は味わえる程度とは言うものの、じわりと汗ばむほど。香りには期待しない方がいい。下のスープは鶏ガラっぽい素直さがあるが味は強くなく、全体として甘味があって酸味もほんのり。ミンチは甘味が強めの肉味噌で、上からかかっているのは五香粉ではなくて単に山椒。しびれ感はあるけれど香りが今ひとつ。というか全体的に締まりがないので、混ぜれば化けるかと思って早々に混ぜたが、特に変化はない。砕いたピーナッツの食感は面白いが、干し海老は、意識していなければ忘れてしまいそう。青菜は軸の部分がメインだが、特に味はなく食感を楽しむもののようだ。太ストレート麺は加水がやや低めかな?自家製麺らしいが、可もなく不可もなくといったところ。香りや辛さ、痺れを欲して卓上のラー油や山椒を使ったが、大化けすることはなかった。850円というお値段を考えると微妙。ごちそうさま。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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