菊乃屋(きくのや)
メニューへFileNo245
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スープの種類について醤油

閉店(2009年11月頃)
半田市銀座本町1-22 地図を表示
営業時間 11:30〜14:00
定 休 日 火曜日、第2第3月曜日
アクセス JR武豊線半田駅より約400m
名鉄河和線知多半田駅より約1.0km
客  席 カウンター:あり
駐 車 場 あり
電話番号 0569-21-1882 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2006.11.16現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 - ファミリー ×
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 - 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM - ランチセット ×
同じ市内に同名のラーメン店があるが、銀座本町の店を切り盛りするのは老夫婦(失礼!)。その息子夫婦が半田市青山で店をもっているようだ。昔ながらの食堂の趣の店内はテーブル席のみ。一人二人では相席になってしまう。



中華そば
あっさり
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麺 細め縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギなど
2006/11/16 食す。 ★★★★☆ 550円 評価について
噂には聞いていたが、厨房にお父さんの姿が見当たらない。二人の年輩の女性が店を切り盛りしている。店員の第一声は『どちらにしましょう?』と相変わらず。径19.5cm程の切立丼にまるで透明感のないスープ。約3年前に、私を感動させた味だったが、もう少し厚みが欲しいと思うのは、私の舌が少し肥えたからだろうか?脂が少なめになってアッサリ。カドのない醤油の味わいとスープの奥行き感とが合わさり、熱々で後味の良いスープに仕上がっているが、初めて食した時ほどの感動はない。麺は中細の縮れ。少しゆるく感じるが、作り手の年齢を考えると妙に納得してしまうし、なんとかスープを受け止めている。トッピングは値段相応。チャーシューは適度に肉の弾力を残しており、味らしい味も付いていないようだが、脂身の甘みは伝わってくる。作り手が変わったのは残念だが、550円なら悪くはない。まだまだ消えて欲しくない店だ。
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中華そば大盛り
あっさり
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麺 細め縮れ
具 チャーシュー×3?、メンマ、ネギなど
2004/12/19 食す。 ★★★★☆ 750円 評価について
どちらにしましょう?オーダーを取りに来るお母さんは相変わらずだ。大盛り用の器は19.5cmの切立丼。並に比べ一回り大きい。豚骨醤油を思わせる熱々スープは、一口に言えばやさしい味。じんわりとした旨味と奥行きのある味わい。この一年で私の舌がより薄味にシフトしたのか、少しだけ濃く感じられたが、大盛りにしたことを後悔させはしない。細めの縮れ麺は、少しだけゆるめだが、スープとの相性は抜群だ。チャーシューは、あっさりしており肉の風味を楽しむことが出来る。この日のメンマはコリコリとした食感・・・私の好むところだ。充分に食べさせる力を持った一杯だが、私が贅沢になったのか?初めて食した時ほどの感動はなかった。精算時にお母さんに麺の量を尋ねてみた・・・大盛りは、1玉半とのこと。じゃ並は何g?と尋ねてみると、笑顔が返ってきた。スープまで残さず完食。言わせていただきます!ごちそうさまでした。
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中華そば
あっさり
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麺 細め縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギなど
2003/11/09 食す。 ★★★★★ 550円 評価について
席に着くや否や『どちらにしましょう?』と店員に尋ねられた。この店には中華そばと大盛しかない。中華そばをオーダーして待つこと数分。見た目何の変哲もない中華そばが私の前に運ばれてきたが、スープを口に含んだ私は思わず唸った。美味しい!スープはやさしい醤油味で味に奥行きがある。スープに浮く脂こそ多めだがとても味わい深い醤油仕立てのスープだ。麺は縮れ。私には少し軟らかめだが、そんなことは全く気にならない。美味しいのだ。メンマは程々の歯応え。味は魚介系だろうか?良い味が付いている。2枚のるチャーシューはロースか?控えめな味付けで肉の味を楽しむことができる。ネギの小口切りが小さいのも私好みだ。彩りのみで歯に当たることはない。何の変哲もない・・・と言うのは、とても大事なことだ。当たり前の事を当たり前のようにしていれば美味しいラーメンができる。美味しかった。ごちそうさまでした!
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メニュー
調査日:2003年11月09日 メニューについて
中華そば 550円
中華そば大盛 750円


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