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おのみちらーめんさんこう


尾道らーめん

三公

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スープの種類について醤油味噌塩他

広島県広島市南区松原町2-37-2 地図を表示

営業時間 11:00〜22:00
定 休 日 曜無休
アクセス 広島駅(JR山陽本線)より約200m
広島駅(新幹線)より約300m
客  席 カウンター:8,テーブル:多い
駐 車 場 なし
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 082-262-1374
禁煙喫煙 禁煙
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2017.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
駅ビルASSEの二階の奥にある尾道ラーメンのお店。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 細ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギ、背脂など
2017/01/23 食す。 620円
細麺と平麺どちらにしますか?と聞かれるものだから、えっ?尾道でそんなのあるの?と困っていると、細麺がおすすめだと教えてくれた。スープ自体は澄んではいないけれど茶濁しているとも言い切れない微妙な表情。口当たりは軽めで、消去法で鶏ガラかな?と思う程度で強い主張はない。醤油ダレにもカドはなくて、むしろ甘味が感じられるほど。小魚という言葉で言い表すのは簡単だが、やはり魚介の風味としては不鮮明。細ストレート麺は、長さ40cm弱。無難にシコシコとしており、適度な噛み応えがある。チャーシューは豚バラで、脂身の部分などはプルンプルンしているし、スープの延長線上で捉えられるような味が付いている。メンマには胡麻油が使ってあったのかな?メンマのある辺りだけが香り高い。特徴的なのが背脂。一度揚げてあるのかな?大きいもので1cmほど。フニュっとした食感と脂の甘味・コクを楽しむことが出来る。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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