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ちゅうかそばらいらいてい


中華そば

来頼亭

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スープの種類について醤油

広島県広島市南区西翠町3-3 地図を表示

営業時間
(日曜日)
11:00〜15:30,17:00〜20:00
11:00〜19:00
定 休 日 月曜日
アクセス 県病院前電停(広電宇品線)より約100m
客  席 テーブル:18,小あがり:5
駐 車 場
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 082-253-1701
禁煙喫煙 喫煙可
備  考 創業:昭和23年
※営業日・営業時間等の情報は 2017.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
広島の小鳥系中華そばを語るのに避けることのできない老舗。店内は、昭和の食堂を思わせる雰囲気。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中太・ストレート
具 チャーシュー、錦糸玉子、モヤシ、ネギなど
2017/12/17 食す。 580円
醤油豚骨そうろうかと思いきや、スープが白っぽいのには驚いた。口当たり・舌触りには少しトロンとしたところがあって、ラードが使われているようにも思えるが、口当たりは決して重たくはない。豚骨主体の旨味は変にでしゃばることもなく、やわらかささえ覚える。尖りはなくやさしい味と言える。中太のストレート麺は、長さ23cmほど。やわらかすぎず、ほどよくシコシコとしているが、おそらく時間をかけていただく麺ではない。細いもやしは食感がよい。広島の中華そばには欠かせないもののようだ。錦糸玉子が使われているのがこの店の特徴だが、玉子の焼けた香ばしさはない。チャーシューは豚バラか。薄いけど良い味が付いていて追加もあり。レンゲが見当たらないので丼ぶりごと口へと運んでいたが、お願いすればレンゲを持ってきてくれるのを知ったのは、食べ終わる頃のことだった。やさしい味は好きだ。言わせていただきます。ごちそうさまでした。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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