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しるなしたんたんめんせんもんきんぐけん


汁なし担担麺専門

キング軒

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スープの種類について担々麺辛いラーメン

広島県広島市中区大手町3-3-14 地図を表示

営業時間
(土・祝)
11:00〜15:00,17:00〜20:00
11:00〜15:00
定 休 日 日曜日
アクセス 中電前電停(広電宇品線)より約160m
客  席 カウンター:24
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン・汁なし担々麺
電話番号 082-249-3646
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2011年11月7日
※営業日・営業時間等の情報は 2017.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
広島式の汁なし担々麺は、きさくという店が発祥と言われているが、2001年からと比較的歴史は浅い。そんな中、高い評価を得ているのがこちらのお店。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中細・やや縮れ
具 肉味噌、ネギ、山椒など
2017/12/19 食す。 580円
驚くほど早く出てきたが、まぁ、タレに麺に、ミンチにネギに山椒と、作りはシンプル。黒い器は長辺が23cmほど。ぱっと見た目にはタレが見えないが、よく見てみれば麺の下には赤っぽいのがあるのが判る。1辛ということで、たいした辛さでもないと気を抜いていたら、味わえるとは言うものの汗ばむほどの辛さ。辣油の主張も強くはないが、やはり山椒が効いている。肉味噌は、味噌ミソしていないが、意外に甘味があってスパイスも香っている。その甘味も、すぐに山椒に呑み込まれてしまうが、卓上には後のせ用の山椒が用意されている。それは麺を楽しんだ後の楽しみにしておいて、中細の少し縮れたような麺は、見た目の割に食感が強め。ボソボソしない程度に加水は低めかな。卓上に用意されている後のせ用の山椒を使うと、より鮮烈な風味が鼻腔を直撃し、しびれ感が舌を襲う。そんな中でも、ネギはシャリシャリとしていた。最初に感じた甘味がもっと持続して欲しかったが、小さな違いが面白かったりする。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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