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あぶらそばたんめんとらとら


油そば・タンメン

虎虎

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スープの種類について油そば担々麺塩醤油

一宮市本町3-4-22 地図を表示

営業時間 11:00〜14:30,17:00〜21:00
定 休 日 月曜日
アクセス 名鉄一宮駅(名鉄名古屋本線)より約520m
尾張一宮駅(JR東海道本線)より約640m
客  席 カウンター:7,テーブル:3
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン・油そば
電話番号 0586-72-8777
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2017年9月11日
※営業日・営業時間等の情報は 2017.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
岐阜にも同名の油そばの店があって、オープンが2014年と早い。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中細・ストレート
具 豚肉、キャベツ、モヤシ、玉子、ネギ、唐辛子ペーストなど
2017/12/26 食す。 650円
厨房から漂ってくる香りにニンニクを感じて、抜くに抜けないニンニクが使われていることを悟るが、この日は仕事ではないので無敵だった。まずはスープ。見たままに油が目につくが、口当たりとしては軽い方。塩は思ったほど強くはないが、ニンニクの香りと辛味が効いていて、そのお陰で野菜類の旨味こそ前に出てきていないが、コクは十分。軽く胡椒も効いていてシンプルながらに素直な美味しさがある。中細のストレート麺は、加水がやや高めかな。食感も当初はややかために感じられたが、少し食べ進めばちょうどいい食感になっている。キャベツやモヤシ、豚肉を炒めたところに卵液を入れたようで、キャベツと豚バラの一部が玉子によって一塊になっている。キャベツはやわらか。軸に近いかたい部分は見られない。豚バラは脂身の甘味が活き活きとしている。これらの具の頂きに唐辛子を使ったっぽいペースト状のものがひとつまみ添えられていたが、スープに没してすぐに赤い水玉模様となってスープに広がっていく。辛味と風味とがいいアクセントになっていた。タンメンとしては久しぶりの当たりじゃないかな!言わせていただきます。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 極太・縮れ
具 チャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ、刻み海苔など
2017/12/21 食す。 650円
チャーシューがひと口サイズに切ってあるのがいい。混ぜ合わせても丼ぶりの中に一体感がない油そばは好きではない。麺の下には透明な油と茶濁したタレの層。少しは魚っ気があったのかなぁ〜あまり深く考えずに混ぜ合わせたが、唇がヌメヌメするほどに油は多め。何味とひとことに言うのは難しいが、ひと口目に感じた好印象が持続しない。そんな中、太めの刻み海苔の風味がよくて、ゴロゴロとしたチャーシューも、脂身の部分と赤みの部分との食感の違いがさりげなく面白かったりするし、時折、口の中でシャリシャリするネギも良かったりする。やはり混ぜ合わせた方が美味しい。極太の縮れ麺は、弾力が乏しく噛み応えがある。ちょっと麺が強すぎるか・・・というのが正直なところ。卓上にいろいろ用意されているので試したみた。辣油は辛さが強めで香りが重ため。おそらく自家製なのだろう。魚粉は期待通りに風味がパワーアップ。他にも酢タマネギなるものがあったが、これは試さなかった。タンメンに期待したい。ごちそうさま。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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