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しぜんはらーめんかぐら


自然派ラーメン

神楽

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スープの種類について醤油塩味噌

石川県金沢市寺町1-20-10 地図を表示

営業時間 11:30〜14:15,17:30〜20:00
定 休 日 月曜日・第1・3火曜日
アクセス JRより約m
客  席 カウンター:8,テーブル:8
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 076-280-5010
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:1999年
※営業日・営業時間等の情報は 2017.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
乾物臭漂う店内は、ウッディーで落ち着いた趣■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ あっさり
麺 太め・ストレート
具 チャーシュー×1、メンマ、ネギ、海苔など
2017/12/28 食す。 780円
店内にただよう乾物臭ほどではないが、スープにも乾物の香りがある。鶏の軽快な旨味をベースに貝柱の旨味が効いていて、塩は判る程度。スープの表面にうっすらと油が広がっているが、口当たりはかなり軽く、そこに無化調らしさも感じられるが、スープが胃に落ちた後の余韻に無化調らしさはない。太めのストレート麺は、長さ20cmほど。やわらかさの中に辛うじて噛み応えを残しているといったところで、全粒粉は特に主張していないが、食感のやさしさに独特のものがある。チャーシューは小さく見えて意外に厚みがあって、塩気がやや強め。やわらかさの中に肉そのものの弾力があって、肉の旨味もしっかり。メンマはコリコリとしているが、この程度の量なら変に主張することもない。薬味のネギも、スープの持ち味を殺すことなく、スープを引き立ててくれている。無化調らしい軽さはあるが、後味の良い一杯。言わせていただきます。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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