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かたぶつしょくどう


かたぶつ食堂

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スープの種類について醤油

春日井市浅山町1-2-53 地図を表示

営業時間 11:00〜14:00,18:00〜24:00
定 休 日 水曜日・第3木曜日
アクセス  
客  席 カウンター:6,テーブル:8
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0568-85-5553
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2017年12月23日
※営業日・営業時間等の情報は 2017.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
瀬戸の麺座かたぶつが、春日井市に出店。麺類は中華そば一本のみ!■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中細・ストレート
具 チャーシュー×4、背脂のミンチ、モヤシ、ネギなど
2018/01/14 食す。 700円
麺類は中華そばのみ。無理してメニューを増やすことのない潔さが素晴らしい。雷紋が描かれた切立丼はやや小振り。茶濁したスープの表層に油が見られるが、どうやら香味油のようだ。その油が熱めなのか?スープは熱々。見た目通りに味が太く強いが、魚介の風味もそれに負けていない。その上、ありがちな魚粉が見られない。味が強いと言っても、その中に甘味あり酸味もありで、最後まで飽きることはない。中細のストレート麺は、長さ30cmを超える。見た目からは想像できないほどの弾力に、自家製麺の良さが表れている。チャーシューは4枚。脂身も多少は見られるが多くはない。しっとりした食感の中から肉の旨味が伝わってくる。そのチャーシューの中央にはモヤシとネギ。どちらも食感がいい。スープに尾道ラーメンでよく見るような背脂のミンチが漂っている。スープの味が強いので、背脂の甘味は前には出てきていないが、この中華そばの美味しさに貢献していることは間違いない。これが1杯700円ってか!世の中、高いだけのラーメンが多すぎる。言わせていただきます。ごちそうさまでした。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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