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ながはまとんこつらーめんいちばんけん


長浜豚骨ラーメン

一番軒

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オススメ度ラーメンに対して
サービス度お店に対して
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スープの種類について白湯豚骨辛いラーメン味噌台湾

東海市富木島町外面2-1 地図を表示

営業時間 11:00〜15:00,17:00〜翌2:00
定 休 日 無休
アクセス  
客  席 カウンター:あり,テーブル:多い
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 052-693-5700
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2016年2月22日
※営業日・営業時間等の情報は 2018.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
オフィシャルサイトでの紹介のされ方から、直営ではないことが伺える。それにしても長浜ねぇ〜、ここ何年か博多に行ってないけれど、こんなんだったかな?■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中細・ストレート
具 チャーシュー×2、煮干し、ネギ、海苔、ナルトなど
2018/02/18 食す。 700円
どうせ魚粉でザラザラだろうと思っていたら、意外にスープの口当たりはなめらか。それでも魚粉を使っているのだろう。軽い香ばしさを伴った魚介の風味が全体に行き渡っていて、スープの口当たりとしては特別に濃くはない。豚ブタした香りはなく、豚骨の旨味が化けたような甘味もなく、油のものかスープのものか不明だが、僅かに妙な香りが見え隠れしている。中細のストレート麺はかためで頼んだが、歯切れ感はなくゴリゴリと言い表わしたくなるような食感。食べ終わる頃にちょうどよくなるのだろう。チャーシューは2枚共が味も香りも特に主張なし。私に言わせれば1枚で十分。白髪ネギは、スープに沈めてしばらく放置してからいただいたので、辛味はなく食感のみ。スープが減ってくると、丼ぶりの底に煮干しを砕いたものが沈んでいるのが見えるようになる。一匹だけ添えられていた煮干しを供養して昼食は終了。豚骨としてはまるで精彩に欠ける。スープを飲み干そうとは思わなかった。ごちそうさま。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中太・ストレート
具 チャーシュー×4、煮玉子×1、ネギ、海苔など
2018/01/17 食す。 850円
好き好んで「贅沢」にした訳ではない。相方に白豚骨を頼んだら、相方が贅沢白豚骨をオーダーしただけだ。相方は抜けている上に欲張りだ。ひと口目に塩っ気が強く感じられたが、それがすぐ気にならなくなったところを見ると、化調が効いていると思っていい。表層に多少の油が見られるものの、スープとしては均一で、豚の甘味・旨味が活き活きとしていない。中太のストレート麺は、長さ23cmほど。加水は低めで、確かにカタだけど歯切れ感は今ひとつ。林製麺を使っているようだ。チャーシューは4枚だったかな。意外に厚みがあって、肉の旨味も感じられる。海苔は3枚。風味はしっかりしている。ネギも増量されているのだろうが、このスープ相手では多すぎ。メニューの写真では煮玉子は半分に切って使ってあったが、この丼ぶりの中では丸のまま。そのまま口の中に放り込んだが、黄身はドロリとしていたと思う。私がラーメンの食べ歩きを始めた頃、尾張旭に店があったが食べに行けてない。もっと美味しいラーメンを食わせてくれる店だと思っていた。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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