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じゅくせいみそらーめんくらいち


熟成味噌ラーメン

蔵壱

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スープの種類について味噌

春日井市西山町3-3-1 地図を表示

営業時間 11:00〜24:00(L.O.23:30)
定 休 日 無休
アクセス  
客  席 カウンター:10,テーブル:多い
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0568-29-7008
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2017年12月15日
※営業日・営業時間等の情報は 2018.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
名鉄グループのメイフーズが運営するラーメン店。道理で一号店から「春日井市民病院前店」と多店舗展開を匂わせているはずだ。メイフーズはラの壱の母体でもある。看板にもある通り、まるや八丁味噌を使う。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 太縮れ
具 ミンチ、ニンジン、モヤシ、キャベツ、ニラ、油揚げ、おろし生姜など
2018/01/21 食す。 730円
持つところがない土鍋のような器で提供されている。野菜炒めが多くて麺が見えないほどで、残念ながら味噌はあまり香っていない。油揚げを細かく切って揚げたものかな?面白いと言えば面白いけど、食感としては中途半端。挽肉の中にニンジンが使ってあって、味も食感も意外に面白い。ありがちな肉味噌や辛ミンチでないところがいい。モヤシ、キャベツ、タマネギにニラか。残念ながら絶妙な炒め加減とは言い難い。で、麺は長さ23cmほどの太縮れ。加水低めでボソボソしそうな歯応えも、他の店であまり口にしないという点では面白いが、このスープに合っているのだろうか?鶏ガラ清湯に西京味噌を使ったというスープだが、私が西京味噌のイメージするようなやさしさや、ふくよかなはなく、味噌と調味料とがヒリヒリに舌に残る。口当たりとしては、軽くない程度か。おろした生姜が添えてあって、スープに溶けば、ちょっとした隙潰しにはなる。チャーシューや煮玉子は必ずしも必要ではないが、この味でこの値段だと不満が残る。ごちそうさま。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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