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めんやてんくう


麺屋

天空

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スープの種類について醤油塩台湾味噌

一宮市西島町1-44 地図を表示

営業時間
(土曜日)
(日曜日)
11:00〜14:00,17:00〜翌1:00
11:00〜翌3:00
11:00〜22:00
定 休 日 第2火曜日・第2水曜日
アクセス
客  席 カウンター:8,小あがり:20
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 0586-82-0766
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2017年3月17日
※営業日・営業時間等の情報は 2018.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
厨房でヘイワの味噌の缶が再利用されているからといって、スープを炊いていないと決めつけることはない。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中細・ストレート
具 チャーシュー×1、煮玉子1/2、メンマ、ネギなど
2018/02/09 食す。 734円
動物系と4種の魚介のWスープらしいが、動物系とひと口に言っても鶏が先行。スープの表面にもコラーゲンらしきものが薄く膜を張りかけている。魚介4種とは言うものの、たいして主張はしていないくて、辛うじて魚介の気配を感じるのみ。野菜の旨味も見え隠れしていて、塩が判りやすいがスープのコクとの対比であって、味としては強くはない。中細のストレート麺は、無難にシコシコ。厨房には林製麺の麺箱を見ることが出来る。グルリと巻いてあるチャーシューは、脂身の甘味と肉の旨味を軽い塩気が引きたてている。メンマはゴリゴリっとして、かための食感。スープから受ける印象からすると、メンマが主張しすぎているように思える。煮玉子は黄身がトロトロに半熟。おそらく味は付いてなかったんじゃないかな?卵黄のコクが印象的だった。やや淡いところがある為か?食べ終わってみればやさしい味。次は醤油かこってりか?ごちそうさまでした。 ■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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