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てんろくてい


天禄亭

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スープの種類について醤油他

名古屋市緑区大高町洞之腰3-1 地図を表示

営業時間 11:30〜14:00,17:00〜21:00
定 休 日 水曜日
アクセス 南大高駅(JR東海道本線)より約920m
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり,
小あがり:あり,子供用椅子:あり
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル 中華・ラーメン
電話番号 052-621-1623
禁煙喫煙 喫煙可
備  考 オープン:20年月日
※営業日・営業時間等の情報は 2018.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
銀座アスターでの修業を経て、緑区に店を構えて30年。外も中も中華のきらびやかな色使いはなく、パッと見た目には中華料理店には見えないが、ちょっとだけ立派な中華料理店。地元の方々の情報によるとゴルフ関係の御仁がオーナーだそうで、大高移転直後に一度食べに行ってそれっきりらしい。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中細・ストレート
具 豚肉、白菜、タケノコ、ネギなど
2018/03/24 食す。 900円
この店の看板メニューでもある天禄麺とご飯、唐揚げ等とのセットメニュー。単品890円がセットで900円だが、少しは麺の内容が変えてあるのかもしれない。味噌を使うらしいが、意外にサラサラしたスープで、味はやや強めだが、醤油かも?と思えるような味で味噌ミソしていない。ラーメン屋とはスープが放つ風味が異なるように感じられるが、中華そうろうでもないところが面白い。野菜炒めの上からかけられた餡はは、スープの延長線上で捉えられるような味。スープと馴染んでも、特に味が変化することはない。中細のストレート麺は、長さ23cmほど。当初はプリプリしていたが、すぐにしなやかになり、ご飯や唐揚げに箸を伸ばしている間に、麺が弱くなる。あまり持続力のない麺のようだ。白菜はかたいところも使われているが、食感は特に気にならない。ネギも甘味が引き出されているが、タケノコは食感を楽しむには小さいか?豚肉はロースかな?ちょっと噛み応えがある。セットで考えれば、ボリューム的にもお値段的にも問題なし。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中太・ストレート
具 卵焼き(蟹の身、タケノコ、椎茸)、グリーンピースなど
2018/03/16 食す。 920円
澄んだスープにはごく僅かにトロミがあって、玉子焼きの餡の影響を少しは受けているような甘味を帯びている。醤油もカドがなくて、過度なコクもなく、シンプルな美味しさ。玉子焼きの餡は、玉子焼きの上に少量のみ。スープの味はほぼ変化することはない。グリーンピースの緑色が、玉子焼きの上ではいい彩りになっている。玉子焼きのボリュームは抑えめだが、鶏卵は一日に3個も4個も口にするべきではない。中にはタケノコや椎茸、ネギなどが使われていて、タケノコの食感や椎茸の旨味が好印象。蟹の身が使われているが、無造作に口にしたせいか?わからず終い。中太というほどでもない麺は少し縮れていて、当初はややプリっとしていたが、気がつけばシコシコ。玉子焼きを割っている内に、スープに玉子が小さくなって広がっていくが、濁ることはなくヒラヒラとするのみ。巷に溢れる大衆中華料理屋に比べれば、お上品な天津麺。その分、お値段は立派だけど今ひとつかな?、ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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