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せんげんや


せんげん家

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スープの種類について豚骨醤油豚骨塩味噌

名古屋市西区新道1-10-2 地図を表示

営業時間 11:30〜23:30
定 休 日 火曜日
アクセス 浅間町駅(地下鉄鶴舞線)より約370m
客  席 カウンター:あり,テーブル:あり
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号  
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2016年4月
※営業日・営業時間等の情報は 2018.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
同名のラーメン店が千葉の我孫子にあるが、メニュー構成からは関連を断定することは出来ない。うずらを扱ってないことから、FCの線も薄い。個人の店なのだろうか?店内の目につくところには営業許可証の類は見られなかった。店名は、浅間町という名古屋市の地名に由来する可能性があるが、謎は多い。店員二人も上手な日本語を話すとは言え日本人でないような気が・・・■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 極太・ストレート
具 チャーシュー×1、ほうれん草、海苔など
2018/03/18 食す。 690円
思えば横浜家系のラーメンを出す店も増えたものだ。15年も前には数えるほどしかなかった。多くの家系ラーメン店がそうであるように、この店でも細かくオーダーを取ろうとするが、いつも通り全部普通でお願いした。スープを口に含んだ第一印象としては、正に家系。醤油ダレはよく効いているが強すぎることはなく、動物系の旨味も十分。背脂みたいなものも見られるが重たくないので、飲みやすさがある。鶏油はどうなのだろう?強くは主張していないが、丼ぶり全体で家系のイメージを作っていることに変わりはない。極太の縮れ麺は、長さ15cmほど。噛み応えが強い麺だが、かたすぎはしない。私としては、やわで頼んでもいい位。短さ故に箸で持ち上げる回数が増えた為か?麺が多く思える。ほうれん草は軸までやわらか。家系の象徴でもある3枚の海苔は、厚みがあって風味もしっかりしていた。フランチャイズにありがちなマイルドさもなく、比較的硬派なラーメン。意外に良かった。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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