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おもてなしぬーどるまつじ


Omotenashi Noodles

まつじ

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スープの種類について醤油味噌台湾まぜそばつけ麺

蒲郡市旭町12-9 地図を表示

営業時間 11:00〜15:00
定 休 日 木曜日
アクセス 蒲郡駅(JR東海道本線・名鉄蒲郡線)より約1.2km
客  席 カウンター:9
駐 車 場 あり
近くにコインP:不明
ジャンル ラーメン・つけ麺
電話番号
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2017年3月27日
※営業日・営業時間等の情報は 2018.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
豊田市のよこじがプロデュースしたらしいが、「おもてなしヌードル」って、何でもてなしてくれるのだろう?店内は、コの字カウンター9席のみ。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中細・ストレート
具 チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔、柚子など
2018/03/27 食す。 750円
壁一面にローマ字で書かれていることを噛み砕くと、丸鶏や鶏ガラ、モミジなどを炊いたスープに、いろいろな節でとった和ダシを合わせ、たまりや薄口醤油などを使ったタレを合わせる。そして、麺は太陽食品。結論から言うと、普通に美味しいだけで、ワクワクするラーメンではない。麺だけでなく、スープもタレも太陽では?と思いたくもなる。鶏の甘味や香りはないが、コラーゲンかな?薄く膜が張りかけているところも見られる。少し香ばしさを帯びたような魚介の風味があるが、魚粉らしきものも見られる。ただし、スープの舌触りはザラザラしていない。油が目につくが、軽くない程度。中細のストレート麺は、長さ23cm程度。やわらかめで、食感はシコシコ。チャーシューはまだほんのりピンクをしている。花びらのように盛り付けているのは、スープの熱を嫌ってのことだろう。味も香りも控えめで肉を味わうことが出来る。ほうれん草は特に味もなくやわらか。ネギを口にするとスープの持ち味が失われるが、それは柚子も同じこと。悪くないだけ。ごちそさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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