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らーめんこうぼうへいせいてい


ラーメン考房

平成呈

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スープの種類について塩醤油まぜそば他

名古屋市西区名駅2-10-10 地図を表示

営業時間 11:00〜15:00,18:00〜22:30
定 休 日 月曜日
アクセス 亀島駅(地下鉄東山線)より約630m
客  席 カウンター:10
駐 車 場 なし
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 052-462-9137
禁煙喫煙 禁煙
備  考 オープン:2018年3月16日
※営業日・営業時間等の情報は 2018.03.30現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
常滑で名を馳せるラーメン店 昭和呈が名駅に出店!と思いきや、昭和呈のオフィシャルブログによればFC店。店内は白い壁に明るい木目のカウンター。近くにコインパーキングはあるものの、空きが少ないのが難。ラーメンもいいお値段なので駐車料金onは痛いが、常滑まで食べに行けない方にはオススメの店。常滑よりメニューを絞り込んでいるようだが、まぶしが衝撃的・・・■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中細・ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、ナルト、水菜、炒り胡麻、糸唐辛子など
2018/04/08 食す。 1120円
何も知らない人が目にすれば、辛そうに見えるかもしれないが、海老由来の色であって辛味はない。ひと口スープを口に含めば、口の中に広がる活き活きとした海老の風味。香ばしさを覚えるほどだが、変に力任せになることもない。その下のスープは、澄んでいないだけで、色らしい色はない。表層だけが色づいているので、香味油に頼るところが大きいのだろうが、存分に海老を楽しむことが出来る。細めのストレート麺は、歯切れ感を思わせるものが残ってはいるものの、食感がやや力不足。スープを負かすような麺はいらないが、カタで頼むのもあり。炒り胡麻は相変わらず風味と食感がいいが、義歯の方には嫌われる食材であることを踏まえると、卓上に用意してあればいいと思う。気がつけば、丼ぶりを持ち上げてスープを飲み干していた。食後しばらくの間、胃から上がってくる息の中に、海老の群れがいた。言わせていただきます。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ ・・・
麺 中細・ストレート
具 チャーシュー×2、メンマ、ナルト、水菜、炒り胡麻など
2018/03/31 食す。 980円
店内に漂う香りは、常滑の昭和呈を思わせるもの。この店で一番安いのがこの飛魚だが、昭和呈でも同じ980円だったと記憶している。魚介ダレと言うのか?魚介餡とでも言うのだろうか?スープと合わせる光景を想像したことは昭和呈ではなかったが、スープの表層にそれらしきものの痕跡が見られる。飛魚といっても、これ見よがしな香ばしさでもなく、だからと言ってお上品でもないが、口当たりとしては軽め。イメージとしては昭和呈そのものだ。中細のストレート麺は、加水は低め。長さは20cm余。当初は歯切れ感を楽しむことが出来るが、徐々に麺が力を失っていく。店内に製麺機は見当たらないので、おそらく昭和呈から運んでいるのだろう。もしかしたら、麺だけではなくすべてを運んでいるのかもしれない。チャーシューは両面が軽く炙ってある。昭和亭から昭和呈。その後のリニューアルを経て、香りが抑えられてきているが、このスープと合わせてもまだ香りを楽しむことは出来る。やっぱり美味しいな。言わせていただきます。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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