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らあめんせんもんてんりゅうすいてい


らあめん専門店

龍水亭

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スープの種類について醤油味噌

名古屋市天白区一本松2-503 地図を表示

営業時間
(土日祝)
11:00〜14:00,17:00〜20:00
11:00〜15:00,17:00〜20:00
定 休 日 水曜日
アクセス 塩釜口駅(地下鉄鶴舞線)より約1.3km
客  席 カウンター:11
駐 車 場 あり:3
近くにコインP:あり
ジャンル ラーメン専門店
電話番号 052-808-8778
禁煙喫煙 詳細不明
備  考 オープン:2018年4月1日
※営業日・営業時間等の情報は 2018.--.--現在のもの
券売機 前払い 無化調 自家製麺 水セルフ おしぼり 新聞雑誌 靴を脱ぐ ファミリー 車椅子
あぶりやは一年ほどで閉店。あまりよくない店じまいだったようだが、内装の権利譲渡ではなく、単なる居抜きでのオープンらしい。陣屋での修行は二ヶ月足らずと聞いているが、陣屋と言えば好来系の中では古いお弟子さんの店なので、この店で修行して出店すれば孫弟子の店ということになる。龍水亭では好来系を謳っていないが、同じ好来系の好陽軒の息子さんの店に配慮したとの噂もある。店内はカウンターのみ。松竹梅などの札はなく、4つに仕切られたザルもないが、松竹梅寿大などがメニューに使われている。 店主の「いらっしゃいませ!」の声が小さいのがねぇ〜
となりの「たけおか」の看板に反応してしまうのは、麺食いの悲しい性か。■このお店に対する本音コメントはありません。
スープ あっさり
麺 中太・ストレート
具 ハム、煮玉子1/2、キャベツ、パプリカ、カイワレネギなど
2018/08/26 食す。 750円
3ヶ月振りに店を訪ねてみたら、「大曽根陣屋」のノボリが2本。相変わらず「好来系」ではなく「陣屋」を前に押し出している。好来系で味噌を出す店は陣屋から出た店に多い。この日は味噌をいただくと決めていたが、夏季限定と思しきものを見つけてしまったので挑戦してみた。名前の通り&見たまんまで、麺の上に野菜サラダがのっている。醤油は強くなく、甘味も出しゃばらない程度。ほんのり酸味も感じられるが、予想通り好来系らしさは全く感じられない。中太のストレート麺は、締めすぎずに適度に弾力が残っているのが好印象。味も一緒に持ち上がるので、欲張って口に入れなければ、味が足りなくなることもない。野菜は結構な量があるが、キュウリが見当たらないのが意外。キャベツなどはカット野菜でないことを祈るばかり。パプリカやカイワレも使ってあって、一応は大人向けか。マヨネーズや辛子は言えば出してくれるというのが消極的にも思えてしまうが、正直言って後半は単調になってくるので、味変アイテムは卓上に欲しい。辣油を使った辛いversionもあるらしいので、辛いのがお好きな方はどうぞ。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
スープ あっさり
麺 太・縮れ
具 チャーシュー×2、メンマ、ネギなど
2018/04/03 食す。 780円
好来系の基本は松であって、好来系の多くの店ではチャーシューが4枚のっている。少々お値段が高くてもチャーシューメンなのだから仕方ない。ところが陣屋を始め、陣屋から出た店はここが違う。チャーシューは2枚だけのことが多い。まずはスープ・・・多少の油は見られるものの口当たりは軽い。好来系にしては魚が判りやすいと思ったのは最初のひと口だけだが、一緒に感じた香味野菜の気配もすぐに見失ってしまう。好来系の味わいはあるものの味わい深さとしては今ひとつ。あっさりとか、やさしいと言えばそれまでだが、ややスープが弱いか。チャーシューは2枚のみ。グルグルと巻かれておりやわらか。塩味が判りやすい。メンマは太い拍子切り。もし店で塩抜きしているとしたら、やりすぎ。味も香りもないので、この量でも多すぎるほど。太縮れ麺は、長さ20cm余。やわらかめで、ほどよい弾力がある。あっさりとしていて、悪くないラーメンだと思うが、盛り付けがよろしくないか。ごちそうさまでした。■このラーメンに対する本音コメントはありません。
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