秀 林(しゅうりん)
メニューへFileNo249
おすすめ度
サービス度
★について
http://raou.jp/shop/249.htm
バーコード読み取り機能付携帯電話から右のQRコードを読み取って下さい。指先ポンポンで簡単アクセス!
データ転送店舗情報をメールに転送する場合はこちら→をクリック
オフィシャル・サイト、オフィシャル・ブログ等へはこちら→

スープの種類について醤油味噌塩台湾担々麺

知立市新林町新林31-13 地図を表示
営業時間 11:30〜14:00,17:30〜24:00
定 休 日 不定休
アクセス  
客  席 カウンター:5,テーブル:8
駐 車 場 あり(6台)
電話番号 0566-82-6900 電話をかける際の注意
備  考  
※営業日・営業時間等の情報は 2003.11.13現在のもの
禁 煙 × 水・お茶 ファミリー
券売機 × おしぼり - カップル
無化調 × 新聞雑誌 車椅子 ×
自家製麺 × マンガ本 - 店舗詳細データについて
BGM ランチセット -
この店はラーメン店ではなくて中華料理店のようだ。店内は4人がけのテーブル席が二卓とカウンターが5席。席数は少ないが比較的余裕のある配置になっている。店の奥にはテレビ。卓の上に目を落とせば灰皿。残念だが中華料理屋では致し方あるまい。さてさて・・・



担々麺
あっさり・・・
鶏ガラ・・・
↑画像を
クリック
麺 中細やや縮れ
具 ミンチ、煮玉子1/2、白髪ネギ、ニラ、すり胡麻など
2008/04/30 食す。 ★★★★☆ 680円 評価について
塩を思わせる色をしたスープの表面に、ラー油が赤く広がり、ニラの緑が好対照。スープそのもののシンプルな旨味に、すり胡麻がさりげなく香りを添え、ラー油の辛味も唇と舌がヒリヒリする程度。十分に味わえる程度だが、気がつけば額が汗ばんでいる。麺は中細のやや縮れ。強くなく弱くなく・・・この麺を器の中央・・・底の方から持ち上げてみると、ドロリと胡麻のペーストが持ち上がる。舌にまとわりつくような胡麻のコクと舌触りが嬉しい誤算。どこまでが店主の計算か判らないが、スープの一角だけ酸味を帯びていて、口当たりがサッパリ。ラー油の辛味も含めて、いろいろと変化を楽しむことが出来る。だから、無造作にかき混ぜてはいけない。ニラは生ならではの風味の良さがあるが、切り方が細かいので食感は今ひとつ。白髪ネギの風味・辛味も出しゃばることはなく、その下のミンチも、スープに影響を与えないまでも味に存在感がある。煮玉子も、舌が味を見失わない程度に味がついている。たいして期待していなかったのに、食べ終わるまで退屈しない。ごちそうさまでした。
▼MENUへ / TOPへ▲
台湾ラーメン
ややあっさり・・・
鶏ガラ・・・
↑画像を
クリック
麺 中細やや縮れ
具 ミンチ、チャーシュー×1、チンゲンサイ、玉子1/2、ネギ、ニラなど
2005/08/29 食す。 ★★★☆☆ 550円 評価について
スープの表面を赤く染めるラー油の香りが何とも心地良い。ラー油の辛さで唇がジンジンとする程だが、味わえる程度の辛さ。ニンニクは見当たらず、スープの口当たりは軽めだが、ラー油の風味がスープに厚みを加え、その辛さが食欲を増進させてくれる。麺は中細のやや縮れ。食感はボチボチと言ったところだが、スープの辛さが強ければ、こんなものだろう。ミンチを中心に、チャーシュー、玉子、チンゲン菜、ネギ。その周りを細かく切られたニラが取り囲む。ミンチにはやわらかい甘みがあり、スープの辛さとは好対象。チャーシューはロールタイプでやわらかだが、スープの辛さを感じさせない程にタレの醤油が効きすぎ。玉子は茹でただけ。黄身はバサつかない程度。チンゲン菜は小さめだが、私にはこれ位がちょうど良い。ニラも小さく使われているのが幸いしてか、その風味にはでしゃばったところがない。風味で楽しませてくれ、辛さで食欲増進・・・思わず完食。ごちそうさまでした。
▼MENUへ / TOPへ▲
しょうゆラーメン
ややあっさり・・・
鶏ガラ・・・
↑画像を
クリック
麺 縮れ
具 チャーシュー×1、メンマ、玉子1/2、ナルト、ネギ、ノリなど
2005/03/31 食す。 ★★★☆☆ 550円 評価について
中華料理屋にしてはスープに厚みが感じられるが、風味を楽しむような作りではない。脂が少ないこともあって、スープの口当たりに重たさはなく、醤油自体も強くはないが、妙に味がハッキリ。舌先にビリビリとくる程だ。どこか袋麺チックなところもあるが不思議と懐かしさを感じる。麺はやや縮れ。食感としてはややゆるめと言ったところだが、特に気になる程ではない。メンマの食感はコリコリとしているが、玉子はバサバサ。スープと一緒に口にするか?レンゲの上でスープに崩して食したい。厚く切られたナルトには好感が持てるが海苔はオチオチしているとスープに溶けてしまう・・・食すならお早めに。ウリはやはりチャーシュー。この日のチャーシューはタレがよく染みており醤油辛さに近いものがある。箸で突くとホロホロと崩れるものの程よい噛み応えがある。550円なりにバランスよくまとまっている一杯。それに不思議と食べさせる力がある。悔しいけれど、ついつい完食してしまった。
▼MENUへ / TOPへ▲
しおラーメン
ややあっさり・・・
鶏ガラ・・・
↑画像を
クリック
麺 縮れ
具 チャーシュー、メンマ、ネギ、ナルト、ノリ
2003/11/13 食す。 ★★★☆☆ 550円 評価について
チャーシューが売りとは聞いていたが、そんなことは全く期待はしていなかった。さらに店の前まで来て中華料理屋だった事実が追い打ちをかけ、気分はニュートラル。期待をしていない・・・ラーメンを味わうには絶好の状態だったが・・・まぁ無難なラーメンだ。スープは澄み切ってこそいないがそれなりのスープ。鶏ガラでスープをとるらしいが鶏トリした感じはない。ややあっさりの塩スープだ。麺はやや縮れており食感も良い。メンマは味付けがやや濃いめだが細く切られている割に噛み応えがある。売りのチャーシューはタレの味がよく染みている。バラ肉だと思うがトロトロの軟らかさではなく、ある程度の噛み応えを残している。ベストではないが美味しいチャーシューだ。中華料理屋として見た場合は評価は『上』。しかしラーメン店として見た場合は無難+αと言ったところか。
▼MENUへ / TOPへ▲
メニュー
調査日:2003年11月13日 メニューについて
しょうゆラーメン 500円 台湾ラーメン 550円
スタミナラーメン 700円 五目ラーメン 750円
チャンポンメン 850円 半ラーメン 250円
チャーシュウメン 740円 坦々麺 680円
みそラーメン 550円 チャーシュウ 250円
しおラーメン 550円 大盛り 150円


HOMETOP